21 juillet 2005
Omelette d'un soir
Quand je termine tard le soir,
je n'ai pas envie de cuisiner trop élaboré,
mais manger quelque chose de sympa,
OUI!
Alors, je plonge dans frigo et placard
à la recherche d'ingrédients à marier.
Et cette fois-ci,
j'avais envie d'omelette.
Et quelle omelette!
Ingrédients :
1 gros oeuf
1/2 courgette courpée en brunoise
1 oignon émincé
12 tomates cerise
lardons fumés
émental coupé en petit morceaux
beurre
poivre du moulin, fleur de sel
Oups!
Le verre de porto, c'est pour la cuisinière
qui en avait bien besoin
après sa journée de travail harassante.
Bon bon, revennons à la recette.
J'ai fait revenir oignon et lardons dans 2 plaquettes de beurre
(inutile d'en mettre plus, le lardon c'est déjà gras)
Puis j'ai rajouté mes dés de courgette,
poivré,
mélangé le tout, laissé confire quelque instant,
puis ajouté un peu d'eau et laissé cuire à feu doux.
Pendant ce temps,
j'ai préparé mon oeuf (poivré et battu)
auquel j'ai rajouté l'émental en dés,
et coupé les tomates cerise en deux.
Tiens,
le niveau du verre de la cuisinière diminue...
J'ai ensuite ajouté les tomates cerise
et laissé mijoté quelque instants sur feu doux.
Pendant ce temps,
j'ai fait cuire mon omelette,
pas trop, car à mi cuisson,
j'ai posé dessus mes légumes-lardons
et laissé finir de cuire tranquillement
Et voilà!
Encore une recette simple
qui j'éspère vous plaira!
A bientôt!