02 août 2005
Aspèrges et Thon, Vinaigrette d'Oeuf
Quand je cuisine,
je goûte rarement
et
pour ainsi dire
jamais
mes plats pendant leur confection.
J'y vais à l'instinct,
ce qui des fois,
me joue des tours.
Pourtant,
cette fois-là,
il y avais de l'idée.
Mais
la vinaigrette d'oeuf
éffaça totalement
l'aspèrge
et il y avait
beaucoup trop
de thon.
Jugez donc
par vous même :
Ingrédients :
pour 2 personnes
1 bocal d'aspèrges vertes
1 boite de thon moyenne
1 oeuf dur
12 tomates cerise
1 échalote hachée
3 cornichons hachés
moutarde de Dijon
huile d'olive, vinaigre de cidre
fleur de sel, poivre du moulin
Recette :
Dans un grand bol,
émiéttez l'oeuf dur,
ajoutez-y
les cornichons et l'échalotte,
une cuiller de moutarde
et poivrez.
Ajoutez
un filet d'huile d'olive
et un autre
de vinaigre de cidre,
mélangez.
Dans une assiette,
installez
les aspèrges au milieu
et de chaque coté,
la moitié du thon
et
la moitié de la vinaigrette à l'oeuf.
Placez autour
6 tomates cerise coupées en deux.
salez à la fleur de sel
et poivrez.
Et dans chaque assiette
vous avez
ça :
Pas terrible,
hein???
Bon Mardi
à tous!