08 août 2005
Oeuf sur Crudités, Vinaigrette au Pamplemousse
Bonjour tout le monde!!!!
Après avoir passé
un week-end
reposant et réparateur,
cette semaine
j'attaque en douceur
en vous proposant ce plat unique :
Ingrédients :
4 belles feuilles de salade
1/3 de concombre
9 tomates cerise
1/2 pamplemousse rose
1 oeuf
1 échalote, persil frais
huile d'olive, vinaigre de cidre
fleur de sel, poivre du moulin
Recette :
Dans une grande assiette,
faites un fond avec la salade,
placez les tomates cerise autour
en intercalant avec le concombre en rondelles.
Arrosez d'un petit filet d'huile d'olive.
Préparez la vinaigrette :
dans petit récipient,
égrainez le 1/2 pamplemousse rose
ajoutez l'échalote et le persil hachés,
l'huile d'olive et vinaigre de cidre,
poivrez.
Faites cuire votre oeuf sur le plat
et placez-le ensuite
au milieu
de vos crudités.
Arrosez le tout
de la vinaigrette au pamplemousse
et salez à la fleur de sel.
Et
d'encore plus près
Bon appétit!