22 août 2005
Soupe de Légumes façon Suzy
Ce week-end
il a pas fait chaud
en Normandie.
C'est la fin de l'été
et je pense que
l'automne va s'instaler plus tôt cette année.
C'est pas grave :
je me suis reposée,
c'est le principal.
Donc,
comme il ne faisait pas très chaud,
vendredi j'ai demandé à Maman
de nous faire un Pot-au-Feu
pour samedi soir.
"Ok pour un PaF,
qu'elle répondit"
Elle se mis donc en tâche de préparer sa soupe
samedi matin.
Entre-temps,
elle avais changé d'avis et opté
pour une soupe de légumes assez proche du PaF.
Et pendant qu'elle préparait ses légumes,
moi je tournais au café
tout en dégainant mon appareil-photos
à chaque étapes.
Voici donc
ce qu'elle nous a gentillement concocté :
Ingrédients :
carottes
navets
poireaux
branches de céléri
oignon
macreuse de boeuf
gros sel de guérande
Recette :
Epluchez et coupez les légumes en brunoise.
Prenez un grand faitout
et mettez-y
la viande et la brunoise de légumes.
Noyez le tout d'eau
et jetez-y du gros sel de guérande.
Et Hop !
Le faitout sur le feu pendant 3 bonnes heures !
Le mieux,
c'est de le faire le matin
et réchauffer la soupe le soir.
Vous pouvez aussi
proposer du gruyère rapé dans la soupe.
Servez la viande à part de la soupe.
A mon humble avis
il manquait un clou de girofle,
mais on s'est bien régalés.
Ah oui !
Suzy,
vous l'avez compris,
c'est Maman !
Commentaires
je vais peut être aussi me mettre à une soupe aujourd'hui car il fait un temps pourri ;vent et pluie ....
Elle me fait rire la maman Suzy à parler de PAF. Et la variante proposée, humm.... c'est bon.
La soupe j'adore ,et ici en GUYANEje l'apprécie tout particulièrement à la saison des pluies.
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