30 août 2005
Truite au Chou Chinois et Tomate
Aujourd'hui
je vous est concocté un plat
qui conviendra parfaitement
aux aficionados
du "HDSMG"
(Hyper Diététhique Sans Matières Grasses)
Ingrédients :
1 truite vidée
1 tomate
1/4 d'un petit chou chinois
1 petit oignon blanc
poivre
(chou chinois pris en entier pour ceux qui connaissait pas)
Recette :
Empapillottez votre truite
poivrée dans son mileu
et faites la cuire
dans une grande poêle chaude et sèche
en la retournant de temps en temps.
Emincez le 1/4 de chou chinois,
blanchissez-le,
égouttez-le.
Sur une grande feuille de papier alu,
mettez dans l'ordre suivant :
le chou blanchi
la tomate en quartiers
l'oignon émincé
poivre.
Refermez la papillotte.
Déposez-la dans la poêle à côté de celle de la truite.
Après une vingtaine de minutes de cuisson
(et ce depuis le début),
dépapillotez la truite
et laissez le chou continuer à cuire
dans la poêle feu éteint.
Levez délicatement les filets
et reconstituez la truite
dans une assiette.
(moment délicat, alors allez-y piano...)
Cette étape passée,
il ne vous reste
qu'à ajouter le chou et la tomate dépapillottés
à côté de la truite reconstituée,
mettre de fines rondelles de citron dans la présentation
et saler à la fleur de sel.
Bon Mardi !
Commentaires
Moins gros
Nos choux chinois sont moins gros avec plus de vert.
Pangaaaa
Dommage, j'aime pas le panga et les crevettes
Sauf que c'est ni du Panga, ni des crevettes !!!
Bienvenue aux Zazaneries quand même, Cucu !!!!
;-)))))))))
La Zaza
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