29 septembre 2005
Filet de Perche du Nil, Poivrons Multicolores
Fin août,
je vous avais parlé
de poivrons de couleurs multiples.
D'une partie
j'en ai fais une entrée ,
de l'autre
voici avec,
je l'avoue un retard d'un mois,
une recette de poisson
faite un soir en Normandie
à la "vite fait-bien fait"
qui a ravi toutes les papilles.
Reprennons au départ :
les poivrons multicolores
Sachant que j'allais partir en week-end,
je les ai épépinés
et embarqués avec moi
via la Normandie
où ils devaient subir leur sort final.
Et quel sort !
Après les avoir fait revenir dans du beurre
avec de l'oignon de Roscoff
Nous avons ajouté
du chou chinois émincé
et laissé mijoter
un dizaine de minutes.
Ensuite,
nous avons ajouté
les filets de perche
et laissé cuire à petit feu le tout.
Après avoir poivré les assiettes,
nous nous sommes régalés
de ce plat estival constitué de
filet de perche du nil
poivrons multicolores
chou chinois
oignons de roscoff
beurre
poivre
Dommage
qu'une fois cuits,
certains poivrons ont perdu
de leur belle couleur...
Mais que c'était bon...
Vachement, même...