07 octobre 2005
Rouget Court-Bouillé et Légumes Vapeur
Aujourd'hui
Vendredi
jour de poisson
je vous propose cette recette
pleine de souvenirs ensoleillés...
Ingrédients :
1 rouget
3 petites pommes de terre
1 carotte
haricots verts surgelés
1 oignon clouté de girofle
vert de poireau
1 petit verre de vin blanc sec
persil frais
branche de thym
poivre concassé
Recette :
Faites un bouquet garni
avec
le vert de poireau
le thym
le persil.
Pelez
pommes de terre et carotte
et tronçonnez cette dernière
en plusieurs morceaux.
Dans une marmite,
mettez
le rouget
le bouquet garni
l'oignon clouté de girofle
le verre de vin blanc sec
poivre concassé,
couvrez d'eau.
à première ébullition,
couvrez d'un couvercle.
Pendant ce temps,
dans votre panier-vapeur
mettez d'abord
les pommes de terres et carotte tronçonnée,
et par dessus
les haricots verts surgelés.
Cuisez le tout couvert.
Une fois tout ce petit monde cuit,
hop,
dans une assiette
sans oublier de parsemer de peluche de persil.
Vous pouvez servir ce plat
accompagné d'une sauce aïoli
ou
le déguster tel quel.
Très bonne fin de semaine !
La mienne, qui était de 7 jours, se termine
ENFIN !!!!!!!!