22 décembre 2005
Boeuf Mariné aux Agrumes et Epices d'Hiver
La veille,
j'ai fait mariné
du boeuf coupé en dés
1 oignon émincé
des brins de persil frais
1 bâton de canelle
1 badiane
2 clous de girofle
dans un jus de
pamplemousse-orange-citron
pendant
24 heures
couvert et au frais.
J'ai ensuite fait sauté
les dés de boeuf
dans un peu de matière grasse
et veillé a retirer
le jus qu'ils produisaient
au fur et à mesure.
Ajouté des cubes de
bouillon de boeuf fait maison
(j'en parle par ici )
ainsi que la marinade
et laissé mijoté
1 bonne heure
et pendant ce temps
cuisaient des pommes de terre grenaille.
Et voilà !
Très Bon Jeudi
à tous
!!!