28 décembre 2005
Poulet aux Agrumes, Curcuma et Coco
La veille,
j'ai rassemblé dans un plat creux
des dés de poulet
de l'oignon émincé
de la noix de coco rapée
de curcuma en poudre
un peu piment séché.
Mélangé le tout,
couvert de jus d'agrumes :
orange, pamplemousse et citron
(ce que j'avais dans ma corbeille)
couvert le plat
et mis celui-ci au frigo 24 heures.
Le lendemain,
j'ai rallongé la sauce avec peu d'eau :
le coco avait presque tout "pompé"!
Fait cuire à feu doux
environ 1heure.
Je l'ai accompagné d'un riz basmati
décoré de peluche de persil frais.
Dommage,
les photos ne rendent pas ce magnifique
jaune curcuma...
Bonne Journée
et
Bonne Fête
à tous les
Innocents
!!!