29 décembre 2005
Amuse-Bouches : Variations Autour d'une Pâte de Sardine
Roues, Crackers et Bouchées de Surimi
à la Sardine
Voilà
ce que je vous propose aujourd'hui.
Simple, par cher et sympa !
Pour commencer,
faut faire une
"Pâte de Sardine".
Pourquoi
"Pâte de Sardine" ?
Tout simplement parce qu'elle "durci"
au bout de 24 h.
Héhé!!!
Bon,
ça commence comme ça :
Faites fondre
du beurre et du cive ciselé
dans une casserole.
Ajoutez
de la pulpe de tomate,
réduisez.
Ecrasez une belle sardine à l'huile pimentée
(ou plusieurs c'est selon),
ajoutez la ou les à la réduction
de pulpe de tomate.
Réduisez encore.
Laissez refroidir
et
pendant ce temps :
nettoyage !!!
J'vous fais pas d'dessins
regardez l'travail...
Ceci accompli
passons à la
1ère variation :
Les roues à la Sardine
Simple :
Badigeonnez une pâte feuilletée
avec de la pâte de sardine,
roulez, filmez, serrez,
hop !
1 heure au frigo.
Découpez en fines rouelles,
tout le monde au four
sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Surveillez, car la cuisson,
c'est selon !
Pour les deux autres
Crackers à la Sardine
et
Bouchées de Surimi à la Sardine
Rien de bien compliqué,
il vous suffit de tartiner
des crackers
et
des bâtonnets de surimi
coupés en 4
et les décorer d'un
pignon de pin
ou
d'un morceau de papaye confite.
Voilà !
c'est tout bête
mais ça fait son p'tit effet !!!
Bon Jeudi
!!!
Commentaires
je vois qu'on s'active en cuisine!!!
j'aime bien aussi ces petites friandises salées !
J'aime beaucoup les roulés...
Comme tu dis, tout bête à faire et ça fait de l'effet !!!! bizzzzzzzzzzzzzzzzz
Tu est dynamique!
Pardon.Tu es dynamique!
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