05 janvier 2006
Soupe de Carcasse de Poulet
Quand j'était p'tite
ma mère nous faisait
de la soupe de carcasse de poulet
régulièrement
et
qu'est ce qu'on s'régalait !!!
Celle-ci
n'est pas celle de ma Suzy
mais
presque aussi bonne
(on peut pas détrôner sa mère, hein, dans certaines recettes, hein???)
Faites blanchir une carcasse de poulet
et ensuite
cuisez-la avec
du poireau
du celeri branche
de la courgette
clous de girofle
sel,
pendant 1 bonne heure.
Dépiautez la carcasse
et
mixez le tout.
Ciselez 2 belles feuilles de celeri dessus et poivrez.
Bon Jeudi !!!