01 février 2006
Haricots Verts à la Tomate Compotée au Poivron
Parfois,
je n'ai envie
ni de viande, ni de poisson.
Mais il faut bien ce nourrir...
Alors,
je me fais une bonne assiette de légumes,
suivi d'un fromage et de fruits.
Ca fait du bien, croyez-moi !
Faites d'abord suer à feu doux
un gros oignon haché grossièrement
1 poirvron jaune en dés
1 gousse d'ail hachée
le tout poivré, bien entendu !
Quand ça devient translucide,
ajoutez
1 boite de pulpe de tomate en dés
à laquelle vous avez mélangé
de l'origan séché.
Mélangez bien, ajoutez de l'eau, faites réduire
à feu doux après un 1er bouillon.
La réduction faite,
ajoutez 1 grosse boite de haricots verts,
melangez,
laissez encore quelques minutes,
salez et re-poivrez
à votre convenance.
Bien entendu,
c'est meilleur avec des légumes frais,
mais en hiver,
vous en conviendrez
ce n'est pas toujours facile !
Bonne Journée !
Commentaires
Une belle idée....cheira bem!!!
C'est clair, même en hiver, on a envie de légumes et de légumes seulement! Très belles couleurs, ça donne faim!
Mmmm !! Une bonne assiette de légumes, rien de tel pour faire le plein de vitamines !!
une belle assiette ZAZA, je faisais juste haricots verts tomates et oignons, je vais rajouter les poivrons colorés alors.
Bises à mamounette :-))
oui, toujours belle, l'assiette de Zaza...
bien sympa cette recette toute simple mais verdoyante !
C'est très bon les légumes crus ou cuits sans rien avec....BONNE NUIT.Bisous
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