13 février 2006
Bon Anniversaire Mon Robbie d'Amour !
32 ans
aujourd'hui
!!!!
Pleins de Gros Baisers
!!!
Isabelle
Poulet Curry Thaï Musaman aux Pleurotes sur Pâtes aux Algues
Pour la
Saint Valentin,
je vous propose cette recette
inspirée du petit livre
très sympathique
d'Anne Wilson
et
adaptée à ma façon :
J'ai tout d'abord préparé mes épices;
Dans mon mortier,
j'ai mis :
citronnelle sèche
10 graines de coriandre
4 graines de cardamome
2 clous de girofle
5 grains de poivre noir
J'ai pilé le tout
et rajouté du
1 c à café de cumin moulu
1/2 c à café de noix de muscade
1 c à café de canelle moulue
Mélange et repilé le tout.
J'ai fait revenir
1 oignon émincé dans un peu de beurre,
ajouté et mélangé mes épices,
laissé 5 min,
puis ajouté des dés de poulet,
mélangé et laissé cuire le tout
tranquillement.
Au 2/3 de la cuisson du poulet,
j'ais versé
1 petite boite de lait de coco,
mélangé et laissé mijoté
doucement
jusqu'à demi-réduction du lait de coco.
J'ai incorporé
des pleurotes hachées très grossièrement.
Et là,
j'ai laissé 5 min
le temps pour les pleurotes de s'imprégner
de la sauce.
Entre temps,
j'ai fait cuire mes pâtes aux algues
trouvées chez à l'alimentation bio
de chez Botanic
Et j'ai eu la suprise
d'un changement de couleur :
crues, elles sont bleues
cuites, elles sont vertes !
Bah...C'est pô grave...
J'ai donc versé mon poulet aux pleurotes
au curry thaï musaman à ma façon
sur mes jolies pâtes aux algues
et
la régalade à commencé !
Bonne Journée
à Tous
!!!