20 juillet 2006
Sur le Marché : Le Chevalin
Réouverture de mon feuilleton-reportage
sur
le Marché du 8 mai 1945
de
94400 Vitry sur Seine
avec
le marchand de viande chevaline
chez qui je suis cliente.
Criez pas comme ça
!!!!!
OUI :
je mange du cheval
et
j'adore ça
!!!!
Je l'avais d'ailleurs déjà avoué
ici.
On passe à la visite
????
De plus près...
La viande pour le steack haché
Pièce Parée Persillée
Tendre de Tranche Poire
Tendre de Tranche Merlan
Bavette d'Aloyau
Rumsteack Aiguillette
Filet
Mortadelle et Cervelas
Porc et Cheval
Andouille et Saucisson Ail Persillée
de Porc et Cheval
Fin de la visite de cet étal.
La semaine prochaine,
promis,
je vous proposerais un autre étal
beaucoup moins hard.
Bon Jeudi
!!!!
Commentaires
Les gouts et les couleurs!!!!!
Pas de cheval pour moi!!!
Bonne fin de semaine, bisous.
je bloque aussi...
c'est bête, hein!
Bonjour Zaza,
J'ai hâte de voir le prochain étal, car celui-ci, je ne peux pas !! Pas de cheval pour moi...
Bisous
Claire
petite, tous les mardis soirs (attendus avec grande impatience par notre tribu de filles!), maman nous faisait un steack hâché de cheval et des frites maison, ah le bonheur!!! Par la suite j' ai fait de l' équitation, et le steack hâché est parti aux oubliettes, il aurait été hors de question de le remplacer par un steack hâché de Mimi le Chat ou Rufus le chien, donc on s' en tient à la bonne vache pour ki je n' ai aucun sentiment! tout ça pour dire que vraiment le sentimental l' emporte souvent en cuisine ! :-)
Zaza, la Turtle est sous le choc après cette photo, elle se refuse à ce qu'on mange du cheval, compassion animalière, je suppose ;-)!!
Eh, les filles !!!!!!!!!!!
Allons-allons....
vous mangez et je mange bien de la vache !!!!!
;-))))))))))
Si je parle de cet étal,
c'est pas pour vous choquer,
non-non, loin de moi cette idée !!!!
J'en parle tout simplement que le chevalin fait parti de mon marché,
qu'il est bien entretenu
et qu'il y a aussi des gens qui aime ça !!!
Il n'y a plus de tripier sur mon marché,
dommage,
car bien que n'aimant pas follement les abats,
j'aurais malgrés tout fait l'article,
croyez-moi !!!!
Alors, sans rancunes ????
Bizessssssssss
Isabelle
Eh bien moi, ma Zaza, j'adooooore le cheval aussi !!! oui, oui..., un bon steack de cheval avec des frites, hummm !
Bizzzs
Je n'en mange pas... :-(
Mais ça ne m'empêche pas de venir te dire bonjour... :-)
Beijinhos.
Un bif de cheval ,avec un peu d'ail ,des frites ,une salade verte et un p'tit bordeau AIe aie......BON je vais faire mon tiercé ....HIHIH
bisous
J'peux pô !
Au Nord du Portugal d'habitude on ne mange pas du cheval. Mais, au sommet de la crise de la vache folle, Carrefour a introduit cette viande. Nous avons essayé et c'était bon. Maintenant iln'y a plus. Les vaches sont sages.
1 steak dans le filet svp !
ben l'est pas du tout hard cet étal je le trouve même très appétissant ! Une belle boucherie en tout cas !
Diane
miam-miam
De la viande ? oui, un peu mais que du super.
Le cheval en fait parti.
Je le recommande et je l'aprécie aussi bien pour le plaisir de la promenade que pour le plaisir gustatif. C'est d'ailleurs une manière de maintenir l'élevage équin et la diversité des espèces que d'en mettre dans son assiette.
Il faut entendre et voir mes petits fils lorsqu'ils dégustent une tranche épaisse, juste saisie taillée dans le manteau ou autres piéces parées,
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