17 août 2006
Côte de Porc Echine Roti à la Tomate
Recette que La Suzy
(m'man)
nous faisait souvent avant.
Je la lui ai réclamée
ce week-end
et
elle nous l'a faite
pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Elle a réuni :
des côtes échine
2 tomates concassées
1 grosse échalote émincée
1 gousse d'ail hachée
celeri branche émincé
Elle a pré-cuit les côtes à la poèle
puis
les a installées dans un plat allant au four,
ce dernier ce préchauffant th7.
Elle a fait suer
échalote-ail-céléri
dans du beurre,
rajouté les tomates
jusqu'à obtenir un tout fondant.
En a recouvert les côtes échine.
Et hop !
Au four pour 20 bonnes mn.
Entre temps, elle a fait un riz basmati
qu'elle a servi avec
les fameuses côtes roties.
Régalade assurée
!!!!