29 août 2006
Tomate "Coeur de Boeuf" panier de Courgette Jaune vinaigrée et Saumon Fumé
wouaffff
.....
Une entrée toute simple
à faire en été
parce que c'est là qu'on trouve des courgettes jaune
qui trainent plus facilement dans les corbeilles de légumes
......
D'ailleurs,
on prend une belle tomate "coeur de boeuf"
qui viennent de
Saveol
et pas pour l'esbrouf
mais quand on vit en banlieue
de Paris
etqu'ont a pas trouvé mieux que
les p'tits maraichers
là et là
malgré mes horaires de "ouf".
Bref !!!
Dans un wok,
j'ai fait revenir une échalote ciselée
puis,
une courgette jaune coupée en dés,
poivrée
et
à la saveur plus douce qu'une verte.
J'ai creusé la belle tomate
et
l'ai remplie de la courgette cuite
et assainsonée de vinaigrette maison
accompagnée
du saumon fumé et du morceau de beurre salé
qui va bien.
Bon Mardi
!!!!!