05 octobre 2006
Joue de Boeuf en Salade
Chez votre tripier préféré,
prenez une belle joue de boeuf.
Faites là
revenir dans du beurre,
salez et poivrez la
avant d'y mettre
quelques glaçons-bouillon-maison
et
laisser mijoter
1 bonne heure
à couvert.
Une fois cuite,
découpez la joue de boeuf
en dés de la taille choisie,
et
mélangez la à une p'tite vinaigrette maison
à base d'herbes, échalote et piment.
Bon Jeudi
!!!!