12 octobre 2006
Boeuf Sauté à l'Orange de Marie-Laure
Je vous l'avais promis samedi dernier .
Issue du joli livre
"Wôk !"
de Marie-Laure d'Ô Délices
chose promise, chose dûe
la voici cette recette
très simple à réaliser et si goûteuse
!!!!
Cette recette,
ja l'ai faite pour 2 personnes
alors que dans le livre elle est pour 4,
donc, j'ai divisé tout en 2.
Comme marqué,
j'ai émincé du boeuf en fines lamelles,
que j'ai saisi dans de l'huile chauffée dans un
Wôk.
Et reservé.
J'ai pelé et émincé finement 1/2 oignon.
Epluché, dégermé et haché 1 petite gousse d'ail.
Les ai fait revenir dans le wok sur feu vif
avec 1 càcafé de vinaigre de riz
et 1 càsoupe de sauce soja.
J'ai ajouté 1 càsoupe d'eau,
1 càcafé de sucre en poudre
(j'ai mis du cassonade, j'avais pas autre chose),
des zestes d'orange.
Incorporé la viande et bien mélangé.
J'ai laissé réchauffé le tout quelques instants
et assaisonné en poivre et sel.
Maris-Laure propose de le servir avec des nouilles de riz.
J'en avais pas et l'ai servi avec
des spaghettis de quinoa tomate
La franche régalade
Foi d'Zaza
!!!!
Bon jeudi à tous
!!!