17 octobre 2006
Epeautre aux Lardons
Lors d'une visite dans le magasin bio de
Botanic,
j'ai découvert cette céréale.
Bien sur,
j'en avais déjà entendu parlé,
mais jamais passé le cap d'en faire.
Mais curiosité gourmande
à été plus forte que moi,
j'en ai donc acheté
et fait cette recette simple,
déjà pour voir ce que ça donnait.
J'ai tout simplement suivi les instructions indiquées sur le paquet
à savoir
qu'il faut plonger l'épeautre dans 3 fois son volume d'eau.
Le porter à ébullition et laisser cuire
à feu moyen pendant 20 à 25 mn.
Bien surveiller
car l'épeautre absorbe toute l'eau...
Pendant ce temps,
j'ai fais revenir des lardons avec des oignons émincés
et y ai incorporé l'épeautre cuit.
A assaisonner à votre goût
Cette céréale a un goût franchement spécial
et
elle fait mâcher grave.
Sur le paquet,
ils disent aussi qu'on peut le consommer
en accompagnement, gratin, galette, soupe...
De quoi faire, n'est-ce pas
et
j'en ferais à nouveau,
ma curiosité m'y pousse encore
!!!!
Commentaires
Moi, j'aima ça l'épautre et j'en mets souvent dans les soupes. Miam...
Je n'en ai jamais utilisé...
Bonne journée !
ca a l'air bon comme ca en tout cas!
Je ne connaissais cette céréale qu'en farine, je ne sais pas si je me laisserai tenter ainsi!!!
Bonjour Zaza,
Je connaissais que la farine, que j'avais utilisé pour faire du pain...
C'est une recette bien appétissante...
Bisous.
Claire
Je ne suis pas une fan des cereales dans l'ensemble, a part le riz, les autres ne m'ont jamais emballee.
Tiens je n'en ai pas vu par ici...bonne journée .BISOU
j'aime bien l'é^peautre mais un peu long à préparer!
Je n'en ai jamais mangé mais je ne suis pas fan des céréales!
Tu dis que le goût est spécial mais as-tu aimé?
Bisous!
Bonne suggestion! Ça change de l'Ebly, au moins.
Beijinhos.
A part dans le pain, je ne connais pas.
La mère de ma meilleur amie fait une soupe d'épaudre délicieuse, elle fait cuire et cuire l'épaudre qui peu à peu se prend l'aspect d'un risotto !
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