17 octobre 2006
Epeautre aux Lardons
Lors d'une visite dans le magasin bio de
Botanic,
j'ai découvert cette céréale.
Bien sur,
j'en avais déjà entendu parlé,
mais jamais passé le cap d'en faire.
Mais curiosité gourmande
à été plus forte que moi,
j'en ai donc acheté
et fait cette recette simple,
déjà pour voir ce que ça donnait.
J'ai tout simplement suivi les instructions indiquées sur le paquet
à savoir
qu'il faut plonger l'épeautre dans 3 fois son volume d'eau.
Le porter à ébullition et laisser cuire
à feu moyen pendant 20 à 25 mn.
Bien surveiller
car l'épeautre absorbe toute l'eau...
Pendant ce temps,
j'ai fais revenir des lardons avec des oignons émincés
et y ai incorporé l'épeautre cuit.
A assaisonner à votre goût
Cette céréale a un goût franchement spécial
et
elle fait mâcher grave.
Sur le paquet,
ils disent aussi qu'on peut le consommer
en accompagnement, gratin, galette, soupe...
De quoi faire, n'est-ce pas
et
j'en ferais à nouveau,
ma curiosité m'y pousse encore
!!!!