23 novembre 2006
Côte de Veau aux Chanterelles à la Crème
Toujours dans le détail du
Dîner d'Anniv' à Suzy
Voici
La Côte de Veau aux Chanterelles à la Crème
Pour cette simplissime recette,
elle a quand même réuni
de belles côtes de veau
des chanterelles et pieds de mouton
du cidre bouché fermier normand
de la boooooooooonne crème fraiche normande
1/2 poivron en petits dés
2 échalottes
1 belle poignée de mâche
Elle a fait cuire à feu très doux
et sans les saisir
surtout
ces côtes de veau.
Elle a fait suer ces champignons
et les a ajoutés aux échalotes
finement achées qui revenaient dans une poele.
Quand les champignon furent presques cuits,
elle a ajouté
1 bon verre de cidre normand
et fait réduire légèrement
avant d'ajouter
2 grooooooooosses cuillères de crème fraiche
normande elle aussi.
Les dés de poivrons et la mâche
ont servis à la présentation
après avoir disposé
la côte de veau moelleuse à côté des champignons à la crème.
Simplissime, j'vous l'ai dis !!!
Et régalade assurée-garantie !!!
Très Bon Jeudi
!!!
Commentaires
superbe recette superbe regal
jean-luc
C'est marrant en effet, la tienne n'est pas mal non plus ! ;o)
Gros bisous
Ta récolte a vite été employée.
C'est amusant, dans les jours qui suivent, j'ai fait un billet sur une côte de veau aux pieds de moutons, voilà des recettes bien de saisons!
Bonjour Zaza,
Je suis toujours partante pour ce genre de recette ;o)
Bisous
Claire
Le plaisir de déguster les champignons de ta cueillette! ;-) Bisous!
Les plats à base de chamignons sont à l'honneur en ce moment, trés appétissant ton assiette.
moi je me suis bien régalé
jean-luc
Zaza, sans champignon !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
On se régale, par ici! :-)
Beijinhos.
Ah chez toi c'est la fête à table....miam miam .BISOU
Tu as encore une petite place à table? J'arrive!!!
Bisous.
Ca c'est le genre de recette que tu peux me faire tous les jours !!!
Je m'assois a table, ya pas, j'en veux une assiette tout de suite!
cote trop fine trop cuite et dieu sait que le veau trop fin trop cuit c'est sec et pas bon!Mais je dis çà jusye pour parler
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