31 décembre 2006
Dites-le avec des Fleurs...de Cactus de Noël Rouge Orangé
photo prise dans ma véranda normande
début décembre 2006
Excellent Dimanche 2006
et
Très Bon Reveillon
à Tous
!!!!!!
30 décembre 2006
Cuisine du Liban
"Ahlan wa sahlan"
c'est le premier mot de ce très joli et agréable livre
et cela veut dire
"Bienvenue".
Pomme Larmoyer
auteure du livre
partie travailler au Liban
y approfondir ses connaissances en langue et cultures,
nous y livre de jolies recettes
qui prettent sacrément au voyage
tels que :
La Zaatar akhdar
(salade de thym)
les Sojo
(saucisses épicées)
le Siyyâdiyyé
(poisson au riz)
les Loûbiyé bi lahmé
(pois gourmands à la viande)
le Manty
plat arménien
le Itch
(salade de burghul)
et les Nammoûra
(pâtisseries arabes)
Rien que d'écrire ces quelques mots,
je salive
.....
Il est vraiment chouette et beau ce livre
et pour ceux qui cherchent encore un truc à offrir,
allez-y les yeux fermés
!!!
C'est comme sur le site de notre jolie et très sympa Libanaise
Salwa,
où la régalade et la bonne humeur sont de rigueur,
vous ne serez pas déçus
!!!!!
Bon Samedi Tout le Monde
!!!!!
29 décembre 2006
Tilapia à la Crème au Champagne, Poireau à la Tomate en Coquille de Poivron Jaune
Voui
....
Tout ça
....
Mais, franchement,
c'est archi-simple :
pendant que votre Tilapia congelé
cuit tranquillement dans votre poèle,
qu'un demi-poivron jaune cuit à la vapeur,
et qu'une poignée de poireau congelés
compotent dans une autre poèle
faites fondre dans votre saucière
un morceau de beurre
rajoutez une rasade de champagne
re-faites tourner
et quand tout à réduit de moitié,
ajoutez
1 p'tite briquette de crème liquide légère
du poivre
et un peu de sel aux légumes
Faites tourner juqu'à la texture voulue.
Surveillez vos poireaux
et ajoutez en presque fin de cuisson
quelques tometes cerise coupées en 2.
Remplissez-en votre demi poivron,
nappez de crème votre poisson
et
dégustation
!!!!
Je l'ai servi avec un petit piment thaï.
Mais, vous n'etes pas obligé d'en mettre
la recette est aussi très bonne sans
et
surtout si vous n'aimez pas le piment
!!!!
Ah oui
!!!
Le Tilapia,
on en trouve facilement
dans les magasins asiatiques
au rayon congelé.
Très Bon Vendredi
!!!
28 décembre 2006
Flan à la Noix de Coco
"Alors, comme ça Zaza, il parait que t'es
une véritable catastrophe en sucré ?"
Ca, c'est les téléphonistes à l'hopital où je travaille.
"Ouais, même pas peur de le dire, d'ailleurs,
le monde entier le sait !"
Ca, c'est moi.
"Je vais te donner une recette facile à faire,
c'est IMPOSSIBLE de la rater,
ou alors..."
Ca, c'est Serge, du service technique.
"OK, je relève le défi."
Ca, c'est re-moi.
Et voici la recette que m'a mailé Serge.
A faire la veille.
Ingrédients :
1 boite de lait concentré Nestlé de 400grs.
1 mesure et demi de lait (se servir de la boite de concentré)
3 oeufs entiers
125 grs de noix de coco en poudre
caramel
Préparation :
Mixer le lait concentré, le lait, la noix de coco et les oeufs.
Caraméliser un moule à cake.
Verser dans le moule.
Cuire au bain-marie, th6, 40 min.
Mettre au frais et démouler avant de servir.
J'ai tout fait comme c'etait marqué :
"IMPOSSIBLE de le rater !"
Qu'il a dit le Serge...
Bin SI.
J'y ai pourtant mis tout mon coeur
pour leur faire plaisir
car j'les aime bien les téléphonistes de mon hopital,
ils sont sympa.
Mais
chez moi, ça doit être une seconde nature :
rater les recette de desserts impossibles à rater.
"Pas assez sucré"
qu'il m'a dit:
j'ai dû me sevir de lait concentré non sucré...
Et encore, il a été galant,
parce que franchement, il est pô bô mon flan
!!!!
Remarquez
....
Dans un sens,
c'etait peut-être ça mon défi à reveler :
la rater cette recette
!!!!!
Héhé
!!!!
Bon Jeudi
!!!!
27 décembre 2006
Déjeuner de Noël 2006
Arrivés de la Normandie
en fin de matinée,
nous nous sommes retrouvés
mes parents, mes frères et moi
autour de la table.
Avec
pour amuse-bouche
Croustilles de Boudin Blanc au Chorizo
Foie Gras à la Canneberge "Suzy"
sur blinis et carambole
Huîtres de Normandie
Cuisses de Caille Enchapelurées
Bûche de Noël
Et le tout arrosé de
Beaumes de Venise
Chateau Margaux 1982
Champagne Mercier 1995
Ce déjeuner fût comme le dîner,
sans prétentions et simple.
Mais nous étions réunis
et
c'est le principal.
En espérant que vous avez passé tous et toutes un
Bon Noël,
Bon Mercredi
et à demain
!!!!!
26 décembre 2006
Dîner de Reveillon de Noël 2006
Cette année,
on a décidé de fêter la Noël
gentillement et simplement.
Pas de repas énorme,
ni gargantuesque.
Tout simplement
avec
à l'apéro
feuilletés fait maison
Poivron et ciboulette
Boudin blanc au chorizo
Pavot Bleu
Foie Gras à la Canneberge
fait "Suzy"
sur blinis
Petits grignot's
Champagne Rosé
Michel Jacqueson
(si-si, et ça s'invente pas... hihi...)
Le dîner s'est poursuivi
autour de Pains divers et variés
avec
Verrine de mousse de Carotte, Guacamole et Chantilly
Oeufs de Hareng, Chips de Pomme Grany
Tartare de Saumon au basilic
Crème de Basalmique et Carambole
Toast au Magret de Canard Fumé
Sur lit de Mâche au vinaigre balsamique
Brochette de Crevette au Sésame
Roulade de courgette et carotte au fromage blanc persillé
Physallis
Bûche de Noël 3 chocolats
Moulins de Citran
2000
Ce bon et simple repas
ne s'est pas fait sans quelques ratés rigolos
Tout le monde a été se coucher gentillement
après avoir introduit
La Bûche de Noël
dans la cheminée
Nous sommes rentrés sur Paris
en fin de matinée le 25 Décembre,
pour le Déjeuner de Noël.
Mais ça,
se sera pour demain
....
Si vous le voulez bien
!!!!!
Ah oui
!!!!
Voici
la dernière récolte de l'année champignonale 2006
Grosses et bien fermes
ces dernières chanterelles
!!!!!
Bonne Journée à tous et à Demain
!!!!!
25 décembre 2006
Noël 2006
Santé, Paix et Amour
à Tous
!!!!
Saùde, Paz e Amor
Todos
!!!!
Health, Peace and Love
With all
!!!!
Gesundeith, Frieden und Liebe
an Allen
!!!!
Salud, Paz y AMor
a Todos
!!!!
Salute, Pazce ed Amore
a Tutti
!!!!
Gezondheid, Vrede en Liefde
aan Iedereen
!!!!
22 décembre 2006
Panga au Kiwi, Fusilli Fantaisie
Aujourd'hui,
jour du poisson
je vous propose cette p'tite recette lightissime
histoire de se faire du bien avant le reveillon
sans trop se culpabiliser
....
Préparez votre papillote
avec
un filet de Panga
sur lequel vous déposez des rondelles épaisses de kiwi
le tout largement poivré.
Refermez la bien hermétiquement
et
déposez-la dans une poèle bien chaude et sèche.
Retournez de temps en temps
et
une astuce :
quand ça commence à sentir le sucré (kiwi),
attention, c'est pas loin d'être cuit !
Pendant ce temps,
préparez des fusilli fantaisie
ou autres pâtes de couleur, c'est plus festif,
comme c'est indiqué sur le paquet.
On dépiotte la papillote,
voilà, c'est prêt
!!!!
Vous l'avais dit :
simple et léger
!!!
Les Zazaneries
n'éditeront pas ce week-end :
je vais passer la Noël
en Normandie.
Au programme :
demain, c'est la chasse aux chanterelles
dimanche, c'est balade dans L'Aigle décoré et prépa du reveillon
Lundi, c'est le retour.
Et Lundi
Jour de Noël
la réouverture des Zazaneries
avec
....
Naaannnn
j'vous l'dirais pas
....
Sinon, ben y plus d'surprises
!!!!!
Alors
Bon week-end,
Mils Bizous
et
EXCELLENT REVEILLON
à
TOUS
et à Lundi
!!!
21 décembre 2006
"Rendez-vous devant le Saïgon, 104 avenue d'Ivry, Paris 13ème"
C'etait la semaine dernière.
Ce jour là,
j'ai eu le grand plaisir de déjeuner avec
Patrick.
VOOOUUUIIIIII
.....
Curieuse de nouvelles saveurs,
je me suis laissée guidée par Patrick
et
je n'ai pas été déçue.
Loin de là
!!!
Il m'a fait connaitre pour l'entrée
les très surprenantes et au combien délicieuses
les Tripes Frites
sauce Char-Siu
sans oublier le piment thaï
(je fait au passage un p'tit clin d'oeil à CC , Colette et Gracianne,
elles se rappeleront pourquoi...
Sacré souvenir, hein les filles...
Le Loïc....hihi...)
Et pour le plat de résistance
Brochette de Boeuf en feuille Lah lot
Le tout arrosé d'un Bourgeuil.
Cette rencontre fort sympatique fut
comme à chaque fois d'ailleurs
trop courte.
Le temps se disloque toujours.
C'est toujours pareil quand on se sent bien
!!!!
Bon Jeudi à Tous
!!!!!
20 décembre 2006
Maxi Cigares de Boudin Blanc aux Chanterelles à la Tomate
C'est La Suzy qui cuisine,
c'est La Zaza qui photographie
.....
et qui s'régale
héhé
!!!!!
Pendant que des chanterelles
(cueillies par vos hôtesses dessus nommées)
cuisaient tranquillement avec
de la tomate grappe, quelques dés de patates
et oignons préalablements fondus,
La Suzy
s'est attaquée à langer les boudins blanc
façon "cigare" ou nem
c'est au choix
avec des feuilles de brick.
Elle les a fais cuire dans une poèle avec du beurre
genre Fleurier.
Elle les a laissé s'égouter
avant de servir accompagnés des chanterelles à la tomate,
c'est franchement pas plus compliqué que cela
!!!!
Bon Mercredi à Tous
!!!!