02 février 2007
Moules de Corde du Connerama au Gingembre,Piment Thaï à la Crème
Pas trop envie de viande en ce moment,
La Zaza...
Et l'autre jour, en faisant mon marché,
ces belles moules de cordes m'ont fait de l'oeil.
J'ai eu l'idée de remplacer l'ail par du gingembre,
pour changer.
Donc,
dans une casserole,
j'ai fais revenir du gingembre haché dans un peu de beurre.
Puis rajouté une bonne rasade de vin blanc
et une fois un peu réduit,
quelques rondelles de piment thaï.
Une autre réduction plus loin,
j'ai ajouté mes moules préalablement néttoyées
jusqu'à ouverture de celles-ci.
Et là j'ai vite-très-vite
sorti les moules,
passé mon jus,
y ajouté ma crème semi-épaisse light,
un p'tit sur le feu,
versé sur mes moules que j'avais maintenues au chaud
dans la casserole de cuisson, couvercle dessus.
Z'en r'prendrez bien une p'tite ?
En Novembre dernier,
notre cher Patrick
nous a fait un superbe exposé extra et bidonnant
sur les moules
que je vous mets ici .
Poilade garantie.
Avec le jus à la crème qu'il me restait,
j'ai fais un truc vachement sympa,
mais ça fera l'objet d'un autre billet.
Bon Vendredi
!!!
Commentaires
Je fais le plus souvent mes moules au curry ou marinières, cette recette me convient bient aussi. L'Iralnde épouse la Thaïlande, pourquoi pas?
Oui, oui, z'en prendrais bien une petite ;-)
Bisous!
Mince, Choupette a pris la dernière, elles semblaient si bonnes!
Je ne supporte hélas pas les moules...
Bon vendredi à toi aussi ;o)
Bizzzzs
Bonjour Zaza,
Les moules...hummmmm !!!
Avec le gingembre...pourquoi pas ! A essayer ;o)
Bisous et bonne après-midi...
Claire
J'en fait ce soir ...oups et je te pique ta recette ;;;;BISOUS à toute la famille
Hummm les bonnes bouchot au gingembre ! j'adore les moulessssssssssssss
Surement la meilleure moule d'hiver, cette corde du Connemara; bravo pour le gengembre, elles les relève bien car leur saveur n'est quand même pas celles de moules d'été
T'as vu, lue et approuvee par Patrick!Ben moi aussi, j'aime bien, et meme que tu pourrais rajouter un peu de citronnelle, ca serait pas mal non plus.
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