12 février 2007
Consommé de Moules au Foie Gras
Il y a quelques temps,
je vous ai proposé de
Moules de Corde du Connemara au Gingembre, Piment Thaï à la Crème
et vous avais annoncé une suite.
La voici
!!!
Le jus pimento-gingembré que j'avais receuilli
dans lequel j'ai ajouté de la crème liquide
et que j'ai versé en partie sur les moules,
et bien,
il y en avais beaucoup trop.
Ce qui m'a donné l'idée
de le laisser un p'tit peu plus sur le feu doux
et d'y ajouter de gros copeaux
de foie gras.
Les saveurs se marient très bien,
le foie fondant un peu dans le consommé.
Et en plus,
c'est hyper aphrodisiaque tout ça
!!!!
Héhé
!!!
Bon Lundi
!!!