13 avril 2007
Ameijoas à la Filipe
Les ameijoas,
se sont des petits fruits de mer portugais
qui ressemblent à des coques lisses
et
que l'on trouve au rayon surgelés au Pays.
Lors de mon dernier passage en janvier au Portugal,
mon cousin Filippe
nous en a cuisiné.
Il a fait revenir de l'ail
dans de l'huile d'olive bien de chez nous,
y a jeté les ameijoas
et
les a arrosées de jus de citron frais
quand elles se sont ouvertes.
Une déco
de persil-"salsa"
et
des quarts de rondelle de citron jaune
du jardin,
un filet d'huile d'olive,
Filipe y a mis tout son coeur
pour nous régaler
!!!!
A déguster avec les doigts
et sans hésiter
avec un bon verre de vinho verde frais
!!!!
Bon Vendredi 13
!!!