18 avril 2007
Maquereaux au Vin Blanc Maison
J'aime le marquereau au vin blanc
mais
j'ai parfois beaucoup de mal à digerer
ceux en conserve.
Celle-ci
convient à merveille à mon estomac.
J'ai fais vider par mon poissonnier
3 beaux maquereaux
Je l'ai ai mis dans un poelon large et pas très haut
avec
de fines rondelles de carottes,
de fines rondelles de citron
du vert de céléri
du gingembre
du poivre de séchuan
et
1 verre de vinaigre blanc
J'ai couvert
et laissé un bouillon se faire.
Le bouillon formé,
j'ai stoppé le feu
et j'ai versé 1 petit verre de vin blanc
et
j'ai laissé refoidir.
Voilà,
pas plus compliqué que cela.
Cette recette,
je la tiens
d'une ancienne copine à La Suzy.
Je l'ai un peu modifiée
en y ajoutant du gingembre
et
le poivre de séchuan
....
Que voulez-vous
....
Je peut pas résister à ces 2 ingrédients
!!!!!
Bon Mercredi
(vrai mercredi...hihi...)
à Tous
!!!!
Commentaires
Bonjour Zaza,
Voilà une recette qui me plaît bien.;o)
C'est vrai que les maquereaux on y pense pas assez souvent.!
Bisous et bon mercredi à toi aussi.;o)
Claire
Le sgrands esprits se rencontrent! J'ai fait çà il n'y a pas si longtemps... dans ma méthode, le poisson cuit moins longtemps.
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