04 mai 2007
Rillettes Light de Pomfret Noir aux Cornichons et Radis Blanc
Le Pomfret Noir
c'est un poisson des mers tropicales,
péché dans l'est africain,
l'océan indien,
l'indonésie
et le pacifique.
Je ne savais pas quel gout ça avais
ni comment le faire,
à part frit
comme me l'a préconisé le vendeur chez PariStore.
Etant dans ma période ligth,
j'ai décidé de le faire en papillote
non que par soucis de ligth
mais aussi
je pense que c'est un bon moyen d'avoir les gouts
en vrai.
Direction poèle chaude et sèche.
Sauf que là,
j'avais trop laissé cuire
....
à trop blablater au téléphone
....
bavarde que je suis
....
Mais j'ai gouté le pomfret,
et
il était pas si sec que ça
alors
j'ai décidé de l'émiétter
d'y ajouter des cornichons en petits dés,
et avec parcimonie
pour pas que ça baigne
une vinaigrette légère
au colza et vinaigre de cidre
et
poivre
bien entendu.
Et comme j'avais un beau radis blanc
j'en ai découpé quelques tranches
pour accompagner les rillettes.
Je vous ai trouvé ça
sur le Pomfret Noir au cas où vous voudriez en savoir plus
sur lui.
En tout cas,
croyez moi,
quelques rillettes de pomfret
coincées entre 2 tranches de radis blanc
c'est vachement bon à croquer-grignoter
sans se culpabiliser
!!!!
Bon Vendredi
!!!!!
Commentaires
Light en tout cas ! Amusant sandwich !
Bonjour Zaza,
Si c'est vachement bon.;o))) je te crois sur parole.;o)
Bisous et bonne journée.
Claire
Alos comme ça tu es bavarde??? ;-))
De belles rillettes! Miam...
miam, ça doit être très bon..et sain!
Je veux bien d'un peu de tes rillettes faites avec ce poisson au nom bizarre.
Bon week-end !!!
Ponfret ?
Je ne connaissais pas ce poisson ! Heureusement que tu donnes sa description ...
merci
Ben tu vois, je ne le connaissais pas ce poisson, qui ressemble à la castagnole... La prochaine fois que je passe dans le 13ème, j'irai voir çà de plus près!
Je viens de lire le titre de l'article en lien, effectivement, ils parlent de "castagnoline noire".
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