11 mai 2007
Poulpe "à la Portugaise" de Vivie
Je vous ai déjà parlé de Vivie,
la copine à mon frangin Eric.
elle nous a déjà fait
les Feuillantines aux Pommes et aux Noix
ainsi que
les Cervelles d'Agneau Panées aux Pommes de Terre .
Cette fois,
elle récidive avec ce plat
qu'elle à nommé ainsi
parce que c'est une portugaise qui le lui a appris
alors qu'elle était commis au
Scorpion à Torcy.
J'ai laissé le soin à Vivie de faire les photos,
c'etait avec mon appareil,
elle le connaissait pas très bien
mais
elle s'est pas trop mal débrouillée avec.
J'ai voulu lui laisser aussi le soin de rédiger le billet,
histoire qu'elle trempe un p'tit peu plus son doigt
dans la marmite du culino-blog
mais là,
elle a pas voulu.
Non pas par timidité,
Vivie,
elle est pas timide.
"Pô trop mon truc, plutôt le tien, ma Zaza !"
qu'elle m'a dit.
Bon.
Alors, allons-y, rédaction !
Elle a découpé 5 beaux poivrons rouge de dés,
émincé 6 oignons,
pelé 6 gousses d'ail,
lavé, néttoyé, coupé en morceaux 2 bon kilos de poulpe.
Dans une poèle creuse,
genre wok ou poèle à paëlla profonde,
elle à fait chauffer de l'huile d'olive,
y a fait revenir les oignon, l'ail.
Elle y a ajouté les poivrons,
les a fait revenir dans les oignons-aulx.
elle y a ensuite incorporé les morceaux de poulpe
et
les a recouvert de 2 litres d'un mélange de
sauce tomate et tomates concassées
salé, poivré, 2 feuilles de laurier,
laissé mijoter à feu doux 1h30.
Quand les pouples furent cuites,
elle a plomgé des pommes de terre
coupées en 2
et laissé cuire tranquillement
toujours à feu doux.
Quand le tout fût cuit...
la régalade fût assurée !
Très Bon Vendredi
!!!!
Commentaires
Tu en as de la chance que Vivie te cuisine d'aussi bons petits plats! Bisous!
Superbe recette, j'aime beaucoup le poulpe mais je l'ai surtout mangé en vinaigrette quand ma grand-mère en faisait
Bonjour Zaza,
Bravo à Vivie..;o)
Belle recette...mais...pas de poulpe pour moi...!
Bisous et bonne journée à toi aussi.
Claire
Oh j'adore cette bete la. Merci Vivie et Zaza pour cette delicieuse recette. Bon weekend.
Je suis convaincue que je me serais régalée avec ce plat. Je n'ose pas leur parler de poulpe à la maison avec mes loulous qui deviennent de plus en plus difficile ou c'est peut-être une lubie de ma part.
bon week-end !!!
delicieux
mon ami est portugais et la il retouve des saveurs de son enfance
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