08 juin 2007
Curry deLoup de Mer au Coco et Curcuma
Mes courses faisant,
un beau filet de loup de mer
me fit de l'oeil.
J'ai pas pû resister à la tentation
....
excusez-moi du peu
!!!
Je l'ai découpé en dés
l'ai mis dans un saladier
(si-si, il est transparant !)
avant de le méler à du
curcuma,
curry,
poivre
Mélangé et ajouté 1 belle gousse d'ail hachée
ajouté 1 boite de lait de coco
et
laissé reposé au frigo 1 bonne heure
L'heure passée,
j'ai fais chauffé dans un wok
de l'huile et du beurre
pour y faire cuire les dés de loup sans le lait de coco
et quand les dés furent mi-cuits,
j'ai rajouté le lait de coco curry-curcumaté
et fait réduire tout doucement.
Quand se fût cuit,
j'ai dréssé en parsemant un peut de thym-jardin.
Allez
.....
C'etait trop bon,
j'vous en remets une autre
Bon Vendredi à Tous
!!!