14 juin 2007
Foie de Broutard aux Echalottes et Truffe, Jeunes Carottes et Pommes de Terre à l'Ail Chemisée
Hier,
je vous ai promis de vous délivrer cette recette
inspirée de celle-ci issue du site Truffe France ,
alors,
la voici
!!!!
J'ai émincé 6 belles échalottes
que j'ai faites réduire dans un peu de beurre
J'ai fais cuire mes foie de broutard
dans du beurre
J'ai rajouté un peu de beurre dans mes échalottes
et
une belle cuillère à soupe de truffe en petites lamelles
Okaaaayyyy
c'est pas évident de les voir,
alors,
je vous les ai entourées...
enfin...les plus grosses !
Un p'tit quart d'heure plus loin
et
servi avec de bonnes patates avec la peau,
des jeunes carottes et de l'ail en chemise
N'ayez pas peur de servir avec de la fleur de sel,
c'est excellent
!!!!
La Truffe
a un gout étrange
...
On s'y fais ou pas.
On y reviens ou pas.
On aime ou pas.
Moi, j'y reviendrais,
d'autant plus
qu'il nous en reste
pour faire plein d'autre recettes
!!!!
Très Bon Jeudi à Tous
!!!!