30 juin 2007
Casse-Dalle Gaulois
Quoi de plus Gaulois
qu'une saucisse sèche,
un bon beurre salé,
un bout d'baguette
sans oublier
LE p'tit coup d'rouge
?????????
Z'en prendrez bien un bout
????
Crooooooooooooc
......
Bon Samedi à Tous
!!!!
29 juin 2007
Maquereaux au Poivron Noir
il y a quelques temps,
je vous avais concocté un
Maquereau au Vin blanc Maison.
Cette fais-ci,
j'ai repris ma recette
en y ajoutant
du
poivron noir
qui
et c'est dommage
perd sa jolie couleur en cuisant.
Je récaputile la recette :
Dans une marmite plate
j'ai mis
mes maquereaux vidés
des rondelles de carottes
de fines rondelles d'oignon
de fines 1/2 rondelles de citron
des quartiers de poivron noir
j'ai aussi poivré
et
un peu salé,
ajouté 2 bon verres de vinaigre blanc
J'ai fais poussé un bouillon
et
j'ai éteins le feu.
C'est là
que j'ai mis mes 2 verres de vin blanc sec,
après,
sinon
si on le mets avant,
ça démoellise le poisson.
Et une fois froid
...
Petite entrée
ou
bien en-cas,
mais surtout a servir
avec
un bon vin blanc
!!!!!!!!
Bon Vendredi
ou
Bonnes Vacances aux 1ers Estivants
ET
Soyez Prudents sur les routes
!!!!!
28 juin 2007
Garganelli au Boeuf et Kiwi
Ca à recommencé :
Plat pas prévu à raconter
mais en me servant,
j'ai trouvé l'assiette interressante,
alors,
je l'ai photographiée.
Les Garganelli,
sont de jolies petites pâtes biseautées et striées
et
je suis profondément désolée,
je ne les ai pas photographiées,
je ne sais pas pourquoi d'ailleurs,
paske
quand j'ouvre une nouvelle découverte culinaire,
j'ai le reflex-photo.
Ce soir là,
pendant que mes pâtes cuisaient,
j'ai fais des p'tites boulettes
avec du boeuf haché
que j'ai ajouté à 1 oignon qui translucidais tranquillement
dans du beurre salé.
J'ai ajouté en fin de cuisson,
2 kiwi-jardin en quartiers
et
j'ai bien poivré le tout.
Les pâtes rincées et égouttées,
je les ai ajoutées à mon boeuf-kiwi-oignon,
remué
et laissé tranquille 5 min
avant de me servir.
J'aime bien les fruits dans les plats salés.
Du bon poivre bien servi,
un régal
!!!!!!
Bon Jeudi à Tous
!!!!!!
27 juin 2007
Verrines de Crabe et Concombre, Mascarpone Pif le Chienchien à La Zaza
Les voici
les voilà
!!!!!
Tout d'abord,
j'ai battu un pot de mascarpone
avec
4 belles cuillères à soupe de
Sauce Pif le Chienchien à La Zaza
et
beaucoup de poivre.
J'ai aussi découpé
du concombre en dés
et
ouvert et égoutté
une boite de miettes de crabe
Et j'ai monté mes verrines ainsi :
une couche de dés de concombres
une couche de miettes de crabe
une couche de mascarpone Pif
Sans oublier de planter
une Langue de Chat au Pesto Basilic
dedans
"C'est frais et ça change ! "
"Tu peut recommencer quand tu veut !"
"Drôlement bon !"
"T'as d'ses idées, toi !"
Voilà
les appréciations de mes cobayes.
On étaient 6,
moi, j'ai rien dit,
4 on parlé,
et
1 était occupé à manger
.....
(je précise, car si mon tonton JP passe par là, il va encore dire
qu'il y avais 6 verrines et que 4 phrases....)
;-)
26 juin 2007
Sauce Pif le ChienChien à La Zaza
hier,
je vous avais promis la recette de mes verrines
créées ce week-end,
et
en rédigeant mon billet,
je me suis apperçue que je ne vous avais pas parlé
de ma sauce,
indispensable pour mes verrines.
Alors,
je répare l'erreur
en vous la donnant aujourd'hui.
Mais tout d'abord,
pourquoi
"Pif le ChienChien à La Zaza"
Ben tout simplement paske
je ne rappelais plus de la vraie recette,
la Sauce Chien
alors
j'ai faites celle-ci
comme ça, au pif
(le Chien...hahahaha !!!!)
J'avais un marmiton de choix
La Suzy
(ben ouais, j'étais à d'autres occup'boustifaillères)
à qui j'ai fait ciseler trèèèèèèèèèèèèèèès fin
la moitié d'une botte de persil
selon cette bonne vieille methode là.
à quoi j'ai rajouté-mélangé
le jus d'un citron entier,
de l'huile de colza,
sel, poivre
piment thaï
j'ai réajusté l'assaisonnement
et
c'etait prêt
!!!!
Voilà.
Bon,
avant de refaire un impair,
je vérifie.....
C'est bon y a tout.
Demain
vous l'aurez la recette des verrines
!!!!!
25 juin 2007
Langue de Chat au Pesto Basilic
Pour les besoins d'une verrine
dont vous aurez la recette
demain,
il a fallu que je fasse un truc croustillant.
Ayant dans l'esprit
des fameuses chips aux truffes de Vivie,
j'ai voulu faire dans le même mouv'.
J'ai disposé un papier sulfurisé sur une plaque allant au four,
four qui préchauffais à 180°,
et j'ai bourré au 1/4 de gruyère rapé
des emporte-pièces ovales.
J'ai ensuite déposé un filet de pesto au basilic
dans le milieu
J'ai bien entendu retiré les emporte-pièces
avant d'enfourner
10 min
selon le four.
Dorés sur les bords,
j'ai laissé refroidir sur la plaque
avant de les décoler du papier sulfu.
Ca à l'air de rien comme ça,
mais c'etait pas mal vu
avec la verrine dans laquelle elles etaient plantées.
Demain,
je vous dévoile la suite.
A demain et bonne journée
!!!!!
24 juin 2007
Dites-le avec des Fleurs...d'Iris Blanc
Toujours du Jardin d'Isaura
Abragaõ
près de Pénafiel
Portugal
Excellent Dimanche à Tous
!!!!!!!
23 juin 2007
Boulevard de la Mort...Tarantinesque !
Voilà un puissant slacher road-movie qui déchiiiiiiiiiiiiiiiiiire un max
!!!!!!!!!!!!!
C'est du Grand Tarantino.
Dedans
tout y est réuni :
de l'humour décapant et décalé
qui le caractérise si bien,
mais
aussi les prises de vues sont décapantes et décalées
kitch à donf'.
Kurt Russell,
beau salopard psychotique
y est trop fort.
Zoe Bell et Tracie Thoms
les 2 belles cascadeuses
à qui faut pas faire peur
ni gonfler
sont géniales.
Sans parler du "Lap dance" chaud chaud chaud brulant
de Vanessa Fertilo .
Dans ce film,
les femmes sont à l'honneur
après l'horreur.
Un bon point aussi pour le choix des musiques
surtout celle du générique de fin :
"Laisse tomber les filles"
de Serge Gainsbourg.
C'est on ne peut plus parfait
!!!
Si vous voulez en savoir plus,
allez vous balader là ,
et je vous conseille d'aller le voir.
Après la séance,
on ne reprens pas sa voiture comme à l'aller
....
surtout si on est une fille
qui faut pas faire c....r non plus
!!!!!
22 juin 2007
Curry de Panga au Courgettes Piment Thaïé
Je sais,
je suis très poisson en ce momen.
C'est pô d'ma faute,
la viande me fait beuuuuaarkkkk souvent
(j'suis pô enceinte, juste en pré-ménaup'...)
et
il faut bien que je me nourrisse,
hein
???
Bon,
passons à la recette !
J'ai découpé un filet de panga surgelé,
c'est plus facile pour faire des dés réguliers.
J'ai aussi coupé en rondelles un peu épaisses
de la courgette
et les ai plongées- mélangées
avec les dés de panga dans un mélange
lait de coco-curry
J'ai fais translucidé de l'oignon émincé dans un peu de beurre salé
J'ai fais ensuite revenir dedans
mes dés de panga
bien piment thaïé.
Quand les dés furent à 3/4 cuits,
je les ai écartés sur les bords de la poèle
pour les finir de cuire traquillement
et
ai mis a cuire au milieu
les rondelles de courgette
réctifié au poivre
....
Hem
...
oui, je sais
héhé
!!!!
Et voilà !
MmmMMmmmMmmmMmM
!!!!!
Bon Vendredi à Tous
!!!!!
21 juin 2007
Dés de Poulet au Coca
Recette trouvée sur Marmiton,
ça faisait un p'tit bout d'temps
qu'elle me chatouillais les papilles.
Enfin décidée à la faire,
j'ai découpé en dés
4 escaloppes de poulet
et
émincé les oignons et les échalottes
J'ai fais revenenir les dés de poulet
jusqu'à belle coloration dorée
J'ai débarrassé mes dés dorés
dans une marmite
et j'ai fais pareil avec les émincés d'oigons-échalottes
J'ai tout rassemble dans la marmite,
salé poivré,
mélangé
versé 1 bouteille de coca
et inclus du gingembre
à ma volonté
(comme c'est marqué dans la recette)
c'est à dire
BEAUCOUP
....
(pouvez pas m'refaire...c'est troooooooop taaaard..)
J'ai tout fait réduire-compoté
c'est à dire
au de-là de 1h30...
Résultat :
Fondant à souhait
......
On ne sent pas trop le coca,
voir pratiquement pas,
un peu domage quand même,
surtout si vous le promettez à vos moutards
....
A repenser
et
SURTOUT
a refaire
!!!!
Bon Jeudi
et
Bonne Fête de la Musique
dans vos villes respectives
pour l'arrivée de ce satané ETE tant attendu
!!!
