17 juillet 2007
Sauce à la Fraise à la Coriandre Fraiche
La semaine dernière,
vendredi,
je vous en avais parlé,
la voici !
J'ai tout d'abord
écrasé à l'ancienne des fraises
récolté le jus et la pulpe.
Haché menu une belle touffe de coriandre fraiche,
le jus d'1/2 citron,
sel, poivre.
2 à 3 cuièllere d'huile de colza,
1 de vinaigre balsamique,
on touillote...
Ne pas hésiter à en mettre sur du poisson grillé,
ou en tartare.
En vinaigrette à salade de tout genre...
Dans pas mal de mets, certes,
MAIS
à consommer de suite,
la coriandre oxyde vite une fois hachée.
Bon Mardi
!!!!