Compote de Reines Claude au Genièvre

Dans le cadre de mes p'tites recettes
du dîner de l'autre soir,
j'ai concocté un amuse bouche

Pour ma compote,

j'avais de la belle reine claude/jardin

ainsi que de la belle

baie de genièvre sauvage

cueillie par (ouillouillouille les doigts !) La Suzy
aux alentours de Jausiers  il y a quelques années
et qui garde un parfum extraodirnaire.

les reines claudes
étant sucrées differement les unes des autres
et n'aimant pas trop la confiture très sucrée,
j'ai mis dans ma casserole remplie de leur quartiers,
un peu de sucre roux,
quelques baies de genièvre,
2 p'tits tour de moulin à poivre
et un peu d'eau.

Une touillette de temps en temps sur feu doux...

Et la bonne compote aux accents poivrés fut prête !

Et voilà !
Il ne ma restait plus qu'a monter mes amuse bouche
sur du seigle grillé
façon les
Bruschinettes de Saumon fumé à la Compote de Mirabelles au Gingembre
sans oublier les petits émincés d'oignon blanc dessus.

Croquants, fumés, sucrés, poivrés
ils sont partis très vite.

Bon Mercredi
!!!!!

Comments

[Gracianne]

Tu as souvent des idees comme ca surprenantes et diablement interessantes. Bisous et bon weekend.

[Claire]

Bonjour Zaza,
Un petit coucou en passant...o)
J'espère que tout va bien ?
Bisous et bon après-midi.
Claire

[samania]

ça me tente bien cette association!

[Claire]

Bonjour Zaza,
Hummmm...trop beau et trop bon...!
Bisous et bonne journée.
Claire.

[Flo]

Bonne idée le genièvre !