24 décembre 2007
Foie Gras et Pourpier sur Tartine aux Figues
Le pourpier,
vous connaissez ?
C'est chez votre maraicher préféré,
qu'on trouvera cette herbe jeune,
un peu acidulée et titillante.
On croirait des jeune pousses d'épinards.
Elle se conserve pas longtemps,
on l'achette, on la consomme.
Herbe vieille,
son gout se renforci
et là,
je pense qu'en soupe
se devrais être un régal.
Aujourd'hui,
je vous la propose
sur une tartine de foie gras,
tartine de pain aux figues, toastée.
Votre foie gras prendra une autre dimension,
tout du moins dans l'original.
Et une explosion de saveurs garantie :
sucré, acidulé, poivré.
Bonne journée à tous
et
bon Réveillon
!!!!!
