25 mars 2008
Pomme Fruit au Foie Gras et Oignons
Une entrée qui sort de l'ordinaire
avec seulement 3 ingrédients...
...ça vous dit ?
Vous faites tout d'abord compoter de l'oignon blanc,
poivrez, salez.
Vous creusez vos pommes fruits
pas trop
juste le trognon.
Vous les farcissez avec
d'abord un peu de compotée d'oignon,
des morceaux de foie gras mi-cuit,
puis vous bouchez avec une autre couche de compotée d'oignon.
Vous re-chapeautez avec la pomme
et vous mettez un p'tit bout de graisse de foie gras
sur le dessus.
Vous enfournez th 7
et vous sortez
quand la pomme est cuite !
J'ai choisi de les présenter sur un lit de mâche,
sans assaisonnement,
nature.
Vous voulez voir l'intérieur ?
Le foie gras se marie bien avec les oignons et la pomme.
Tenez, goutez
C'est bon hein ?
Faudra peut-être
qu'je poivre un peu plus la prochaine fois.
Bon Mardi !