13 mai 2008
Paëlla au Boeuf et Agrumes
Tout d'abord,
j'ai coupé mon boeuf et l'ai fait patienté
le temps de découper men agrumes (clémenvillas, citron)
et légumes (poivron, tomate, branche entière de céleri),
enrobés de poudre de perlimpimpin...
...Qui est en fait
un ramassi de poudre et épices prises
au gré de mon envie :
paprika, curcuma, persil, piment séché...
Après avoir pelé et émincé 1 bel et énorme oignon rouge,
je les ai fais revenir avec la viande
dans un peu de matière grasse.
J'y ai ensuite jeté mes agrumes-légumes
que j'ai fait à leur tour revenir avec la viande
pour enfin y jeter 2 belles poignées d'ail en chemise.
Et pour finir,
j'ai incorporé des oignons grelot et des petites crevettes,
des tomates concassées,
du riz et des petits pois.
On mélange bien...
ET on confectionne la sauce :
de l'eau,
le jus des tomates concassées et de la poudre à paëlla Garaikunde
ramenée du pays basque
Et du piment d'Espelette séché
qui pendouille sagement dans la cuisine à La Suzy
Hop !
on arrose copieusement de jus,
car maintenant
on laisse mijoter jusqu'à cuisson du riz.
Et voilà :
quand le riz à tout bu et bien cuit,
on rectifie l'assaisonnement
et
on se sert !
Direct, comme ça, le plat sur la table !
Pour cette paëlla totalement improvisée,
il m'en a fallut des ingrédients...
Normal,
j'y suis encore allée à l'envie,
à ce qu'il y avait dans le frigo et placard.
Et c'etait bien sympa ce petit exercice d'imagination.
Et bien bon
par dessus le marché !
Ah oui !
Si comme moi, vous en avez la possibilité,
faites le cuire sur le BBQ.
C'est à la fois plus ludique et meilleur !
Bon Mardi !
Commentaires
Bien sympa cette paella au gré de tes inspirations! Bisous!
Bonjour Zaza,
Sûrement délicieuse avec tout ce mélange de parfum !
Bonne journée...Bisous.
Claire.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=57682&pid=9152193
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :