10 juillet 2008
Echappée Lusitanienne : Farandole de Sobremessas
Sobremessas
ça veut dire desserts.
Ce soir là, il y en avais des tonnes.
Je n'ai pû vous ramener de 4 desserts.
Repue...
Bon, on desserre la ceinture,
on y va :
Voici la
"Sopa Seca"
Genre de pain perdu
fait de pain sec, d'eau, de sucre et de canelle.
Beaucoup de canelle.
Et au four à bois.
Moi,
je l'ai arrosé de caramel...
Ensuite, viens le tour du
"Paõ de lõ"
Gâteau créé à Guimaraes
fait avec pas moins d'une 15 zaune de jeunes d'oeuf,
de sucre, de...
et surtout, passé lui aussi au four à bois.
Jaune et gouteux,
il est aussi excéllent au p'tit déj'.
Visez donc un peu la part
dans la grosse paluche de mon cousin Almiro
Mon 3ème choix,
c'est le
"Pudim"
J'adooooooooooooooooore !
Oeufs, sucre, farine, caramel,
j'ai JAMAIS réussi à le faire ici.
J'ai pourtant tout bien noté,
acheté le moule,
pris le même verre doseur...
Rien n'y fait...
Snif...
Je vous ai gardé le plus curieux pour la fin :
le "Molotof"
Genre d'ile flottante au caramel,
sauf qu'elle flotte pas du tout,
faite avec le blanc d'au moins 15 oeufs
(et oui...)
elle surprend de légèreté.
DTout à fait le contraire de son nom,
dès la mise en bouche,
elle disparait
et laisse place au caramel.
Vraiment très surprenant.
Je crois qu'en fait,
c'est fait pour se donner bonne conscience :
on croit manger un nuage sucré.
Malins, les Portugais !
Bon, c'est pas le tout,
je vous propose un bon verre de Vihno verde bien frais
de mon parrain
pour faire passer.
Tarte au citron,
tarte à la crème,
tarte au chocolat,
tartaçi-tartaça...
quelle fin de repas !
J'en pouvais plus.
Et croyez-moi,
j'ai pas tout gouté,
seulement ces 4 la.
Vrai de Vrai.
Juré !