31 octobre 2008
"44"
Mais noooooooooooon !
c'est pas de la liqueur que je vais vous parler aujourd'hui !
Tout de suite, hein ?
Non,
c'est mon âge !
Eh oui !
C'est mon anniv'.
Le jour d'Halloween !
Journée chargée :
Ce matin : p'tit dèj' au boulot
Ce midi : resto
Ce soir : dîner chez La Suzy
qui par Bonté,
me prépare un dîner de 10 personnes chez elle.
Adorable Suzy.
On ne pourrais pas rêver mieux comme Mère.
Quand elle m'a demandé ce que je voulais pour diner,
je lui ai répondu "des tripes", je trouvais ça marrant par Halloween.
Elle s'est marrée.
Mais je crois pas que j'aurais des tripes.
SURPRISE
Détails dans les billets prochains.
Pour l'instant,
je remonte sur mon 44ème balai,
y a du TAF aujourd'hui !
Bon Halloween à Tous !
29 octobre 2008
TartOeuf aux épinards
Pour quoi TartOeuf ?
Bin paske c'est pas une tarte, c'est pas une omelette.
C'est fait dans une sauteuse,
un lit épais d'épinards à la crème,
vous pouvez aussi mettre une fondue d'échalote,
que vous couvrez entièrement d'oeufs non battus.
Vous salez et poivrez.
Vous couvrez.
Vous laissez cuire comme ça à l'étouffée.
C'est tout !
Alors,
avis aux amateurs du simple et bon !
Et en attendant,
ouvrez la bouche !
Et merci qui ?
Merci La Suzy !!!!
27 octobre 2008
Soupe à l'oseille
Avec les frimas qui vont s'installer,
je vous propose cette soupe
simple, vite faite et réchauffante.
Prenez de la belle oseille-jardin
Après l'avoir lavée et retiré la côte centrale
faites-la fondre dans un peu de beurre
puis ajoutez 1 belle patate coupée en gros dés
et couvrez d'eau.
Salez un peu.
Une fois cuit,
z'avez plus qu'à mixer le tout.
Pour un petit peu plus de gout acidulé et un joli effet,
émincez une petite feuille d'oseille
et parsemez en votre soupe.
Bonne soupe à tous !
24 octobre 2008
Verrine de tartare de thon rouge et kiwi
Prenez une belle part de thon rouge frais,
coupez-la en petits dés,
assaisonez d'une rasade de sauce soja,
de coeur de céléri émincé fin-fin,
de cive et échalote finement hachée,
et du poivre.
On découpe aussi en petits dés des beau kiwis,
qu'on poivre seulement.
Et on mets une couche de kiwi
qu'on recouvre de tartare de thon.
C'est tout simple.
Il faut simplement que le thon soit frais.
N'hésitez pas a demander à votre poisssonier préféré.
Servez aussi cette entrée fraiche,
un passage au frigo n'est pas superflu.
Le petit gout acidulé du kiwi se marie bien avec
le gout douceureux du thon.
Tenez,
en voilà une bouchée
Ah oui,
pour l'info :
C'est du thé froid
la-bas en arrière plan...
Mauvaises langues...
;-)
Héhéhé...
22 octobre 2008
Quinoa rouge à l'échalote
Le quinoa rouge,
marrante petite graine des incas
qui se cuisine simplement :
il suffit de bien la rincer avant.
Et pendant ce temps,
faites blondir de l'échalote dans du beurre,
jetez-y votre quinoa,
remuez bien
et ajouter 2 fois son volume en eau.
Un bouillon,
ralentissez le feu 5 minutes
et éteingez-le.
Rien de plus simple,
mais il est vrai
qu'il faut prendre le coup de main.
Nourrissant,
on peut le manger tel que,
ou bien avec d'autres légumes,
voire en soupe.
Idées de recettes à venir !
21 octobre 2008
Yallah ! Eternelle Emmanuelle
Je ne vais pas vous l'apprendre,
mais
Soeur Emmanuelle
nous a quittés hier pour rejoindre son époux, Dieu.
J'en reste baba,
car malgré ses 99 ans,
j'aurais jamais cru qu'elle puisse quitter cette terre un jour.
Mercredi matin, c'est son enterrement,
et je voudrais lui dire
qu'à moi, qui revendique ma païenneté catholique
(bin, oui, quoi! je crois encore au Père Noël ! et... euh... et entre autres...)
elle m'auras toujours fait vibré
de son inlassable énergie.
A celle
si vive, si volontaire, si près des plus démunis,
si pétillante, si laïque,
si drôle,
à celle qui tutoyait tout le monde
et qui ne parlait pas la langue de bois,
à celle qui avait le Courage,
à celle qui avait l'Amour Vrai au fond du coeur
et sur qui certains autres membres de la Maison du Bon Dieu
(toutes religions confondues)
devraient prendre exemple,
à celle qui a eu le cran de demander au Pape de renoncer à ses richesses
(lequel qui ne lui aura jamais répondu...bah voyons),
à celle savais rapporcher les religions,
celle qui savais mettre sur la bonne voie les égarés de la vie,
je voudrais dire
ainsi que le disais fort justement Djamel Debouze :
"Soeur Emmanuelle, tu déchire"
Je suis sure que vous allez nous les retourner, les anges.
Je vous souhaite bon voyage,
vous qui allez retrouver votre Epoux tant aimé
et tant mérité.
Soeur Emmanuelle
vous allez nous manquer.
20 octobre 2008
Flan de pain à la noix de coco et raisin
J'aime pas jeter le pain.
ALors, l'autre jour,
j'en ai fais un flan,
histoire de le reclycler.
Dans un grand saladier,
j'ai coupé en morceaux mon veiux pain,
et l'ai recouvert de lait
avant de le laisser s'imbiber de ce dernier.
Quand le pain a tout bu,
j'ajoute de la noix de coco à l'envie,
et des raisins secs qui ont trempé au préalable dans du thé
et j'ai tout mélangé.
J'ai ensuite battu 4 bons oeuf avec du sucre (à l'envie aussi)
que j'ai incorporé à mon pain
et remélangé le tout à nouveau.
J'ai mis le tout dans un moule,
enfourné à Th7, à mi hauteur
et ai surveillé la cuisson
qui a duré, disons, 30 bonne minutes.
Mais, mieux vaut voir par rapport à son propre four,
on sait bien que ça change d'un four à l'autre,
qu'il soit au gaz de ville, gaz des champs (propane) ou électrique.
Voilà un bon recyclage et pas cher.
ET pas si lourd qu'on pourrais le croire.
Une p'tite part ?
17 octobre 2008
Anneaux de calamar frits
Ce vendredi,
c'est La Suzy qui régale.
En plus,
c'est tout simple :
Faites une pâte à crêpes salée et un peu plus liquide.
Par exemple, et au pif de ma Suzy de mère,
pour 1 oeuf
ajoutez
2 càs de farine
1 petite càs d'eau
sel poivre.
Prenez de beaux anneaux blancs de calamar
que vous trempez dans la pâte salée
et
que vous faites frire dans une poèle d'huile.
Ou dans une petite friteuse.
ET c'est tout.
A consommer chaud !
Bon vendredi !
15 octobre 2008
Patates et Bananes Plantain au Cul Collé
La technique du "Cul Collé".
Vieille technique qui me viens de ma grand-mère
et qui consiste à faire des patates sautées un peu trop cuites,
et qui collent à la poèle.
D'où l'expression très imagée
de ma très rigolote et regréttée Nènètte de grand-mère.
Et fastoche et surtout très sympa.
Je vous propose donc,
de faire sauter longuement
dans un mélange de beurre/huile
vos patates tronçonnées
avec des tronçons de bananes plantain,
le tout salé, poivré.
Le p'tit gout sucré des plantain
donneront une dimension exotique
à vos patates.
A servir avec un poisson
et surtout à manger chaud ou tiède.
Pas froid.
Bon Mercredi !
13 octobre 2008
Crème de Chamallow
Quelle drôle d'idée ma Zaza !
Bin ouais,
et super simple celle-là !
Pour 6 verrines,
faites fondre tout doucement
1 paquet de chamallow
(mettez en de côté 6)
dans 1 litres de lait
puis,
mettez 1 chamallow dans chaque verrine
et versez la crème de chamallow mousseuse dessus.
Laissez refroidir au moins 4 heures.
Léger, doux et soyeux,
voilà ce qui qualifie ce dessert.
Bon début de semaine à tous !