Filet de truite rose aux pommes et ananas

C'est vendredi,
c'est poisson !

Prenez de beaux filets de truite rose

laissez la peau
mais enlevez les arrêtes.

Pelez et coupez en paysanne
(gros morceaux)
des pommes fruits
genre clocharde, un peu acide,
et
faites les cuire à la poele
avec un bon beurre salé normand
dans lequel sera déjà revenu de l'échalotte

jetez-y
de beaux morceaux d'ananas frais

Ciselez
quelques herbes du jardin
genre
ciboule et persil sauvage  poussant n'importe où

mélangez les donc avec un sacré tour de poivre

c'est sur, nous,
on mégote pas avec le poivre !

pendant que ça cuit,
fait cuire vos filets
dans du beurre normand
en commencant par le côté peau
bien sur !

et voilà :

vous avez plus qu'à allier les deux
et vous régaler.

Et pourquoi pas
une pincée de fleur de sel ?

Acidité des pommes,
le sucré exotique de l'anans,
la saveur douce de la truite :
tout est réuni pour un bon moment.

Ah oui,
manque plus qu'un p'tit blanc bien frais !

Bonne fin de semaine à Vous !

Comments

[mirabelle]

Ca tombe bien je savais pas comment faire ! J'ai un ananas frais et des pommes acides ; et le salé -sucré un vrai régal ! Merci pour cette suggestion originale et délicieuse !

[isabelle_35]

très frais et exotique cette petite recette...j'adore

[Miss cookliquot]

J'adore l'idée des fruits! J'adopte!

Biz**
Elo