30 avril 2009
Blanquette vinaigrette
Vous vous souvenez ?
Ma blanquette ?
C'est là (clic)
ET avec le restant,
que j'ai égoutté et tranché
Je l'ai assaisonné de :
branchette de céleri,
dés de tomate,
échalote,
de l'huile d'olive,
vinaigre de cidre
set et poivre.
Et puis c'est tout.
Si
mis au frais
et
servi à température ambiante
et dans ce sens,
c'est super bon.
Le p'tit plus qui fait la différence.
Bon jeudi à tous !
27 avril 2009
Asperges et kiwi rotis sauce à l'oignon rouge
Dans un saucier,
faites revenir de l'oignon rouge en dés
avec un peu de beurre,
puis rajoutez une belle cuillere de crème normande
et
laissez au tiède
tout doux tout doux.
Faites précuire vos asperges à l'eau
puis
faites les rotir à la poele
dans du beurre
toujours et encore.
Faites de même avec des quartiers de kiwi.
Et c'est tout.
Ah si :
Parsemez de sel d'Australie :
joli avec sa couleur saumonée,
il se veut discret.
Bon début de semaine à tous.
21 avril 2009
Comment piler l'ail sans se pourrir les doigts
Simple !
Vous prenez vos gouses d'ail
dégermées
vous prenez une spatule plate
que vous positionnez dessus
vous prenez votre marteau
et vous tapez dessus
fort !
Résultat :
super,
non ?
Et vous n'avez pas les doigts
qui puent.
Et voilà !
17 avril 2009
Huîtres au Camembert
Une envie,
comme ça.
Le soir, je préfère les huîtres chaudes...
et normandes.
Vous décortiquez les huîtres,
vous les garnissez
de ciboulette,
d'un bon beurre normand
et d'un p'tit morceau de Bon Camembert de notre belle Normandie
Vous enfournez four pas trop chaud
juste
de qoui faire fondre le beurre et le camembert
et puis c'est tout !
De quoi ce régaler les papilles
avec tout ces bons et excellents
produits normands.
Interressant comme goût,
léger et rigolo.
A refaire
avec d'autres fromages normands,
et y a de quoi !
14 avril 2009
Brochettes chaudes aux crevettes et kiwi
Re v'là le beau temps
et ces envies de barbec' !
Et pour l'apéro,
je vous invite à faire ces brochettes
vite faites
à par la marinade de
crevette + sauce soja + saké + miel + +gingembre
que vous laissez au moins 1 heure au frais.
Vous embrochez ensuite comme suit :
1/2 tomate cerise + crevette + 1/4 de kiwi + crevette + 1/2 tomate cerise
et vous avez plus qu'à les
barbecuter
sur braise tiède
et pas très longtemps
sinon ça crâme vite
Remplies de goûts et de vitamines
ces p'tites brochettes !
Bon Mardi à tous !
10 avril 2009
Le Silence des Cloches
Aujourd'hui,
je fais commes les cloches :
je m'en vais
pour revenir...lundi
et non dimanche !
Lundi,
pour chercher dans le jardin
ce que le petit lapin y a caché.
Mais,
je ne pars pas sans vous avoir
souhaité
de passer de bonnes Pâques
parmi les vôtres.
Et
la PAIX pour Tous.
Joyeuses Pâques
!!!
06 avril 2009
Tarte fine à l'ananas et fraises au poivre et Malibu
Pelez et taillez en rondelles
un ananas frais
que vous faites mariner
avec
un fond de Malibu
(boisson à base de coco)
et poivrez d'un bon poivre noir.
Tapissez un plat à manqué
de plusieurs feuilles de briks
au moins 3
et déposez dessus
les rondelles d'ananas égouttées
avec une noix de beurre salé sur chaque.
Enfournez à chaleur douce
jusque pour que le beurre fonde
et que la feuille de brick ne crame pas :
donc, pour le temps, c'est en fait à surveiller.
Et vous le savez :
je fais tout au pif.
ET pendant ce temps
faites tremper vos 1/2 fraises dans la marinade
Malibu/poivre
Déposez les 1/2 fraises égouttées
sur votre tarte
et repassez donc au four
histoire de tiédir l'ensemble.
Et c'est tout.
Servez avec une chantilly,
si vous en avez.
Les fraises commencent à faire leur apparition sur les étals.
C'est pas vraiment-vraiment la saison,
elles viennent de pays lointains,
et sont issues de cultures sous serres,
parfois même, elle n'ont jamais vu la terre
car cultivées dans de la tourbe,
mais pourquoi se priver
d'une fantaisie colorée
après un hiver aussi rigoureux ?
Je me le demande bien.
Mais bon,
la gourmandise et parfois plus forte que la raison !
Bon début de semaine !
03 avril 2009
Raie sauce normande aux câpres
Le week-end dernier,
nous sommes allé dans notre belle normandie
et
courses faisantes,
nous avons croisé de belles ailes de raies.
Moi,
j'en suis pas fan-fan
mais le Pater oui.
Alors La Suzy dans son immense bonté en a pris
pour faire plaisir aux papilles de Son Homme.
Elle a fait cuie ses ailes de raie
dans de l'eau simplement.
Et pendant ce temps,
elle a fait ciselé
1 échalote-banane, de l'ail et une belle poignée de ciboulette sauvage du jardin
Elle a fait revenir l'échalote et l'ail dans
du bon beurre normand
saupoudré 2 belles cuillers à soupe de maïzena et une belle rasade de vin blanc
pour faire un sorte de roux
et ensuite,
elle y a jeté 2 belle cuiler à soupe de câpres et la ciboulette
et 2 belles cuillers de crème normande
Mélangez.
Voilà. Simple.
Y a plus qu' à l'accompagner d'un riz basmati.
C''est un peu chiant a manger la raie.
Maisc'est bon.
Ouais.
Bon.
Bon vendredi à tous.