Me  voici de retour
de mes vacances normandes
aux saveurs d'Inde.

Voui.

Jeffrey et Arlette
sont venu quelques jours chez nous.

On a fait bombance de bonne cuisine,
notamment une cure de douceurs indiennes,
vu que le Jeffrey
est indien d'Inde.

Et donc,
aujourd'hui,
je vous propose en apéritif
un suculent Badji :
beignets de légumes et d'oeuf à l'indienne.

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Pour cela,
il vous faut vous munir de farine de pois chiche
(que vous trouverez au marché de la porte de la chapelle à Paris)

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Dans un bol,
vousmélangez :

3 grosses cuillers de farine de pois chiche
1 cuiller de farine
1 cuiller de cumin en poudre
1/2 cuiller de bicarbonate
poivre
Vous mélangez avec de l'eau pour obtenir une pâte
genre
1/3 liquide 2/3solide

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Vous taillez vos légumes en rondelles

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que vous trempez dans la mixture ci-dessus préparée
et
que vous passez à la friture
dans une poelle d'huile chaude

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Et voilà :

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Je vous propose aussi
de les présenter avec une sauce façon dip
faite de fromage blanc,
gingembre
ail
cive
coriandre
poivre, sel
jus de citron vert

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Excelent !

à picorer à l'apéro !

Bon,
avec l'Inde,
faut pas avoir peur du feu,
c'est clair,
mais,
on s'habitue,
et vite
tellement c'est bon !