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Quoi de plus simple qu'une ratatouille ?

Pour celle-ci,
la seule difficulté
sera de rassembler
à part les tomates rouges
(mais j'y pense : il existe des tomates jaunes !),
des courgettes jaunes

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des poivrons jaunes

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de l'aubergine grafitti
pour sa blancheur interieure,
à défaut d'aubergine blanche
qui serait mieux.

aubergine_grafiti

sans oublier
les oignons jaunes !

Une fois réunis ces denrées jaunes,
taillez en dés moyens des légumes,
puis faites revenir dans une bonne huile d'olive
les oignons,
les courgettes,
poivrons
et pour finir
ajoutez les dés de tomates.

Salez, poivrez à l'envie,
1 ou 2 feuilles de laurier,
2 ou 3 gousses d'ail
et faites mijoter.

Voilà, c'est tout.

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Un vrai concentré de soleil,
léger et facile à faire.

A marier avec tout ou presque.

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