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Le broutard,
c'est un veau sous la mère.

Et j'adoooore son foie.

Même pas honte de le dire.

C'est tellement moelleux, savoureux...

Je me le fait poelé dans un peu de beurre salé+huile.

Et cette fois là,
je l'ai accompagné de tranches d'ananas poelé, elles aussi,
et un bon tour de moulin à poivre.

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1/2 oignon rouge en lamelles fines
et
quelques grains de sel rose de l'hymalaya...
sans oublier le coeur d'une salade !

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Un régal !

Ca fond dans la bouche...
Le sucré-salé mélé à l'abat...
Un grand moment  !

Z'en voulez un bout ?

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Bonne et excellente journée !