30 novembre 2009
Tartelette à la poire, crabe et ail des ours
Idée originale de Ma Suzy de mère :
Mettre en rosace des tranches de poire
sur une pâte brisée,
déposez au coeur de la rosace
des miettes de crabe
et
une petite cuiller d'ail des ours.
Enournez th 7 à chaleur tournante de préférence.
Un p'tit filet léger d'huile d'olive dessus...
Servez tiède !
Légère et sympathique entrée,
ce mélange sucré-salé !
Bravo Suzy !
23 novembre 2009
Omelette au ketchup et oignon rouge
Voici une omelette
simple àfaire
et qui change :
faut juste ajouter ketchup avant de battre vos oeufs
et de l'oignon rouge avant de cuire le tout !
Une p'tite salade verte avec...
Simple, vite fait !
Bon Ap' !
16 novembre 2009
Karaikal
restaurant
spécialités indiennes et sri lankaises
15 rue Cail
75010 Paris
Cette semaine,
je suis parti faire ma reservation
pour mon futur voyage
en Inde, du mois de mars prochain
et nous étions garés devant ce restaurant,
simple et souriant,
et, apparament bien connu
de la population indienne du coin et aussi de bien plus loin.
Le cousin Jeff,
donc,
m'a chaudement recommandé d'y prendre 1 ou 2 plats à emporter
"histoire de te mettre en papilles"
en attendant Goa.
J'ai donc suivi son conseil
et ai pris la même chose que lui.
Même pas peur...
J'aurais p'têt dû...
surtout pour le
Karaikal de crabe massala
Dante au pays de Ghandi !
YYOOOOHHHHHH !!
Au feu les pompiers !
J'avais senti le coup venir,
c'est pour cela que je l'ai servi avec un basmati nature.
Heureusement.
Mais,
contrairement au autres piments
africains ou antillais,
le feu se calme assez rapidement
et surtout,
ne vous fait pas mal à l'estomac ensuite.
C'est tant mieux,
car 16 jours à Goa,
ça risque d'etre chaud pour mon palais.
Le 2ème plat
fut un bien moins brulant,
mais marquant
Crevettes Vindaloo
et ses feuilles de cari poulet
qui donnent un arome et une saveur
bien spécifique,
acre et amer,
mais si délicieux.
Les crevettes étaient savoureusement fondantes...
Le 3ème plat,
un peu ragoutant mais tellement excellent :
karaikal royal biriyani poulet
poulet servi avec
1 oeuf,
riz basmati à la vapeur,
mélange avec noix de cajou, amandes, raisins secs, safran et épices.
Très doux, savoureux
et copieux.
Je dois retourner dans le coin mi-décembre
pour mon billet d'avion,
et j'ai bien l'intention de prendre d'autres plats,
d'y gouter
car j'en ai pris plein les papilles.
Et les narines.
Et j'ai adoré ça.
Voui.
Ca promet à Goa !
12 novembre 2009
Foie de Broutard aux oignons rouge et ananas grillé
Le broutard,
c'est un veau sous la mère.
Et j'adoooore son foie.
Même pas honte de le dire.
C'est tellement moelleux, savoureux...
Je me le fait poelé dans un peu de beurre salé+huile.
Et cette fois là,
je l'ai accompagné de tranches d'ananas poelé, elles aussi,
et un bon tour de moulin à poivre.
1/2 oignon rouge en lamelles fines
et
quelques grains de sel rose de l'hymalaya...
sans oublier le coeur d'une salade !
Un régal !
Ca fond dans la bouche...
Le sucré-salé mélé à l'abat...
Un grand moment !
Z'en voulez un bout ?
Bonne et excellente journée !
02 novembre 2009
Week-end d'Anniv' en Normandie
Le 31 octobre,
j'ai fêté mes 45 balais de Gentille Sorcière
chez nous, en Normandie.
Quel week-end !
Samedi matin,
nous sommes partis de bonne heure
à la chasse aux champignons.
Arrivés sur place à 8h20,
la fôret était déjà invistie de pas mal de monde,
mais ça nous a pas fait reculer.
Et nous avons eu bien fait :
une belle récolte de cèpes nous attendais.
Et que du beau, du ferme.
mon panier
ma plus grosse prise
Le midi, notre Suzy de mère nous a régalés
avec d'excellentes côtes de veau au cèpes
nappées de bonne crème normande et cidre.
Mais,
désolée : pas de photo...
Est-ce la fatigue de la longue promenade forestière
ou la gourmandise
qui m'a fait oublier de prendre une photo ?????
Va savoir...
En tout cas,
vous pouvez me croire :
vachement bon !
....
Le soir,
nous avont ripaillé en famille
autour d'un succulente plat de
jaret sur choucroute
arrosé de bonne bière
pour changer
puis, fromage
et pour terminer
une charlotte aux framboises
sans oublier la coupe de champagne
pour cloturer le repas
le repas fut simple,
mais rempli de rires,
comme tout au long de ce week-end normand.
J'en profite pour remercier chaleureusement
tous mes amis, amies, copains, copines,
pour leurs bons voeux et milliers de bizous que j'ai reçus
via @ ou msn ou sms ou Facebook ou encore Les copains d'avant.
Mon anniv' ,
tout en restant simple,
a été chaleureux, rieur, rempli de joie et bonne humeur.
J'aimerais avoir 45 balais tous les ans.
Merci !
Vot' Zaza Kivouzaimtous