05 novembre 2005
Index des Recettes Zazanières et d'Autrui
Les Zazaneries d'Isabelle
vous proposent
cet Index
qui réuni
les Recettes Zazanières
les Zazaneries Liquides
les Recettes d'Autrui
ainsi que
les Dîners Festifs
afin
de ne plus se perdre dans le dédale des billets.
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ZAZANERIES d'AMUSES-BOUCHE
Amuse-Bouches Coeur de Palmier et Kiwi Pimenté
Apéro Dînatoire Ligth
Baignade de Salers au Salers
Bananes Plantain au Gari du Togo
Barquettes de Tomates à la Rillette de Sardines Coriandrée
Brochettes de Crevettes-Andouille de Pays
Bruschettes de Fromage et Ventrèche Fumée Basque
Bruschinette de saumon fumé à la compote de mirabelle au gingembre
Cake au Tarama et Oeuf de Lump Rouge
Casse-dalle gaulois
Chips de kiwi salées
Chorizo BigGéant de Salamanca
Crevettes au Yaourt Piment-Soja au Sésame
Croustades aux oeufs de saumon et chips de betterave
Croustades au Poivron Orange et Muscade
Croustades Sauce Rose qui Pique et Surimi Controversé
Croustilles "Ouaf-Ouaf" à la Noix de Muscade
Doigts de Sorcières,Brisures au cumin et Pavot,Piments Farcis
L'Encas Coupe-Faim
Foie gras et pourpier sur tartine aux figues
Langue de chat au pesto basilic
Mini mouillettes à la sauce Vache qui Rit curcumatisée
Petits Roulés Roses et Verts Inspirés par Thomas
Rillettes ligth de pomfret noir aux cornichons et radis blanc
Rillettes de sardines à la coriandre sur toasts de pain ficelle
Roulés Vert/Jaune et Rouge/Blanc
Sandwich Sardine souvenir d'Enfance
Sardines des ours en barquettes d'endive
Saucisson du Marin de Normandie
Tapas BouChouTomaFétasMangas
Tartinettes de réduction de légumes et coriandre
Toasts au fromage et Kiwi, fromage harissa avec ou sans olive
Toasts oeufs de saumon Dom Petroff, pomme et coriandre
Tortillons feuillettés
Tourbillons de Boudin Antillais et Poivrons Jaune
Tourbillons au kiwi et boudin
Tourillon
Variation Autour d'une Pâte de Sardine :
Roues, Crackers et Bouchées de Surimi
Verrine aux pommes, radis et basilic, vinaigrette à la fraise
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ZAZANERIES d'ENTREES
Asperges et Thon, Vinaigrette d'Oeuf
Betterave crapaudine au sel de Guérande et poivre de Séchuan
Boudin et Compotéede Pomme sur Volkornbrot
Carpaccio fétaïen de concombre, tomate jaune et poivron orange coriandré
Cigares d'endive à la carotte des sables
Consommé de Moules au Foie Gras
Crevettes en Cage et Verrine Mousse de Saumon et Mousse de Cresson
Farandole de Poivrons Multicolores, Oeuf Dur
Feuilleté aux asperges vertes et féta
Fromage de Tête Vinaigrette d'Herbes
Jus Salé de Fraise sur Aspèrges Vertes Roties
Maquereaux au vin blanc maison
Petit Verre de Tomate, Saumon et Courgette
Pomme fruit au foie gras et oignons
Présunto et Salsicha
Samoussas aux crevettes, féta et oignons
Tagliatelles de concombre au yaourt
Tartare de thon et saumon sur pain complet aux noix
Tomate "Coeur de Boeuf" panier de Courgette Jaune vinaigrée et Saumon Fumé
Trio d'Oeufs de Caille sur Purée de Haricots Verts
Verrines de crabe et concombre, mascarpone Pif le Chienchien à la Zaza
Verrines de crabe, kiwi, pignons de pin et céleri
Verrine de salade folle à la crevette et maïs
Verrine de saumon cru, ananas et tomate cerise
Verrine de tartare de thon rouge et kiwi
Verrines de thon et saumon aux fraises
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ZAZANERIES de SALADES
Crudités D'hiver
Salade du chef Zaza au radis blanc, poivron et féta
Salade composée de couleurs vertes
Salade aux Crevettes et Ananas
Salade croquante de courgette crue, céleri et oignon rouge
Salade de Chou Chinois
Salade de Haricots Verts au Pamplemousse Rose
Salade d'Endive et Haricots Verts
Salade d'Epinards Crus et Double Oeuf Dur
Salade Fine de Choux Rouge au Poivron et Orange Citronnée
Salade de fond d'artichaud et courgette crue
Salade fraicheur de haricots verts plats au gingembre et persil
Salade Improvisée en Attendant Noël
Salade de lentilles à la tomate et citron
Salade d'une nuit d'été pourri où j'ai re-craqué sur du...Surimi
Salade Oeuf sur Crudités, Vinaigrette au Pamplemousse
Salade de poireaux aux crevettes tiger et oignon rouge
Salade Préssée Mentholée
Salade de radis roses au persil
Salade de Raviolis Chinois
Salade qui ressemble au Portugal
Salade de Restes
Salade de Tête à la Courgette et Tomate
Salade au Thon et Oeuf
Salade de Tomate, courgette et Poivron au Pamplemousse
Salade de Tomate Jaune
Salade de Tomates Jaune et Orange
Salade de Tomate Orange
Salade de Tomate Verte
Salade à la Viande Hachée Cuite
Salade aux 3P, 2F et 1O
Taboulé-Test de Quinoa
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ZAZANERIES de la MER
Amande de mer
Brochette de saumon tomate à la roquette
Carpaccio de Saint Jacquesà la Clémentine et Baies de Séchuan
Chausson Aventurier au Colin et Oignons
Chiquetaille de Barramundi Sauce Citron et Persil
Crevettes aux Nouilles Chinoises Sautées aux Petits Légumes
Crevettes en Robe de Coco et ses Petits Légumes
Crevettes Poivrées à la Tomate
Crevettes Sautées au Poivron et Oignon à la Vodka
Crevettes Tiger Sautées au Poivron et Chou Chinois Pimentés
Crevettes Tiger sur Penne Rigate au Bleu
Curry de loup de mer au coco et curcuma
Curry de panga aux courgettes, piment thaïé
Dés de Saumon au Poivre et Poivron Jaune en Saucière
Dés de Saumon aux Aspèrges Vertes et Tomates
Filet de Panga, Tomate "Coeur de Pigeon" et Slata Méchouïa
Filet de Tilapia au Curcuma, Pomme de Terre et Poivron Sautés
Filets d'Empereur au Chou
Huître Bouzigues
Huîtres Fines de l'île de Ré
Huîtres Longues de l'île de Ré et Entre deux Mers "vieilles vignes"
Huîtres PRAT-AR-COUM d'Yvon Madec
Maquereaux au poivron noir
Maquereaux au vin blanc maison
Mini-Pieuvres à la Tomate
Moules de Corde du Connemara
au Gingembre, Piment Thï à la Crème
Oignon Rouge Farci aux Moules de Bouchot
Opah-Saumon rouge à la citronelle
Opah-saumon des dieux grillé, batavia sauce aux fraises à la coriandre
Oursins Multicolors
Pain de Saumon à la Tomate et Oseille,
Langoustines au Piments d'Espelette et Haricots Plats
Noix de saint jacques grillées sur kiwi séchuanisées
Panga au Kiwi, Fusilli Fantaisie
Panga au Poivron Jaune Sauté
Panga sur Lit de Courgettes Grillées
Panga et Pois Mange-Tout
Papillotte de Panga au Piment et à la Courgette Jaune et Poivron Orange
Papillotte de Panga au Piment qui Arrache
Papillote de Panga, Epinards et Tomate
Papillote de Panga, Tagliatelles de Carottes
Patates sautées à la crème et aux crevettes
Paupiette de chou au thon
Paxão de saint jacques grenadée
Perche du Nil, Poivrons Multicolores
Quenelles de tilapia aux olives et alumettes de patates aux oignons
Rouget Court-Bouillé et Légumes Vapeur
Saint Jacques aux 3 Poivrons
Saint Jacques et Champignons des Bois
Saumon Fumé, Blé aux 4 Epices
Saumon Grillé Sauce aux Câpres et Radiatori Multicolores
Saumon à la mirabelle
Schupfnuedle au hareng mariné, sauce mascarpone et moutarde
Soupe Coquine
Taupe sauce Chienchien
Thon au Poivre et Poivrons Crus
Tilapia aux cimerapes gingembrées
Tilapia à la Crème au Champagne,
Poireau à la Tomate en Coquille de Poivron Jaune
Truite au Chou Chinois et Tomate
Verrine de tartare de thon rouge et kiwi
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ZAZANERIES d'AGNEAU et CHEVREAU
Agneau Pascal yaourté aux navets plats et céleri printaniers
Chevreau mariné barbecue
Gigot d'Agneau et Petit Râgout Printanier aux Fèves Tendres
PaF d'Agneau aux Christophines
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ZAZANERIES de BOEUF
Bavette à l'Echalote et Haricots Verts, Comme au Bistrot
Bavette Grillée, boules de Potiron et Minis Asperges Roties
Boeuf Carotte et Courgettes
Boeuf Haché et Epinards Chinois au Gingembre
Boeuf Mariné aux Agrumes et Epices d'Hiver
Bourguignon au Vieux Favaito
Entrecôte Grillée, Chou Chinois à la Tomate
Entrecôte Grillée, Salade d'Epinard Frais et Pomme
Fausse Moussaka Ultra Rapide
Filaments de Stak, Endive Braisée et quenelles de Carottes au Gingembre
Gîte aux Carottes
Joue de Boeuf en Salade
Pavé Tri-Colore, Oignons et Tomates
Petite Moussaka en Papillote
Petit Pâté de Viande, Fondue de Légumes
Pot-au-Feu et son Lendemain
Sauté de Boeuf aux Aubergines Jaune, Blanche et Haricots Verts Longs
Tartare de viande rouge aux fraises
Tournedos et Haricots Verts
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ZAZANERIES de PORC
Andouillette de Troyes à la nectarine et kiwi grillés
Côte de Porc aux chanterelles et Tomates Olivette Cerise
Côte de Porc aux Oignons Caramélisés
Côte de porc échine à la Filipe et tomate topinambourrée BBQ
Côte de Porc Echine Grillée, Mini Epis de Maïs Dorés
Côte de Porc Grillée, Poivron Rouge et Salade Cuite au Piment
Côte de Porc grillée, Salade de Lentilles Vertes
Echine de Porc, Frites Géantes et Salade Verte
Filet Mignon de Porc à l'Ail et Spaghettis de Quinoa et Persil
Filet Mignon de Porc aux Carottes Rapées et Poivron
Joue de Porc aux Carottes et Courgettes
Palette de Porc aux Chanterelles et Carottes
Petits Pois, Lardons et Chorizo
Pied de Porc Vinaigrette
Poitrine Fraiche à l'Endive et Tomates Braisées
Porc sauté au Pak Choi, aubergine blanche, céleri et gingembre
Purée de Tomate sur Côte de Porc et Cresson
Snack et Haricots Plats Géants entre Ventrèche
Tombée de chanterelles et oireau au balsamique blanc sur côte de porc
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ZAZANERIES de VEAU
Cervelle de veau poellée sur tartine grillée
Escalope Milanaise à la Bolognaise
Foie de broutard à la compotée d'oignon, potiron et patates
Foie de broutard aux échalotes et truffe, jeunes carottes et pommes de terre à l'ail chemisée
Foie de Broutard et Kiwi
Médaillons de Veau au Radis Blanc, Poivron Orange et Pomme Fruit
Osso Bucco 1er
Roulade de Veau au Gingembre et Cocos
Steak Haché de Veau Nageant sur de la Purée de Carotte Echalotée
Tendron de Veau, Brocolis
Travers de Veau à la Tomate pimentée et Courgette Grillée
Veau Haché à la Sauce Tomate aux Petits Légumes Mijotés sur Coquillettes
Veau au Vin d'Epices Hivernales
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ZAZANERIES de VOLAILLES
Coquelet Farci de Tomate et de Cive sur Tagliatelles de Courgettes
Cuisse de Poulet et Jardinière de Légumes
Cuisse de Poulet à la Badiane, Endive Braisée
Cuisse de Poulet à l'Orange Cannelle Fenouil et Carotte
Dés de poulet au Coca
Dés de Poulet aux Courgettes, Ail et Piment
Dés de Poulet, Courgettes, Ail et Oignon Sautés
Dés de poulet à la crème de miel mandarine
Dés de poulet aux olives et tomates au curcuma sur tagliatelles de carottes
Emincé de Poulet aux Olives et Champignons
Escalope de Poulet au Pamplemousse
Escalope de Poulet Moutarde et Paprika Grillée
Magrets de Canard au Choux Vert et Bleu
Manchons de Canard aux Fèves et Tomate
Poulet aux Agrumes, Curcuma et Coco
Poulet curry Thaï Musaman aux Pleurotes sur Pâtes aux Algues
Poulet Grillé au Paprika et Vin Blanc
Poulet aux lingots ensoleillés
Soupe de Carcasse de Poulet
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ZAZANERIES de FARCIS
Courgette Farcie au Saumon
Courgette ronde farcie au panga, poivron et piment Thaï
Navet Farci
Poivron et Tomate Farcis sans Four
Roti d'Endive à la Tomate
Tomates farcies aux topinambours, chantrelles, citrouille
Tomate et Poivron Farcis au St Môret, Lardons et Jambon
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ZAZANERIES de LEGUMES
et
ACCOMPAGNEMENTS
Chou Shangaï sauté aux oignons et poivre vert frais
Compotée d'Oignon à la Cannelle
Epeautre aux Lardons
Epinards à la Crème et aux Lardons et Oignons
Frites de Chayotte pour accompagner un Faux Filet
Guacamole aussi Rapide que "Speedy Gonzales"
Haricots Verts à la TomateCompotée au Poivron
O Sole Mio à la coriandre
Pak choià la clémenvilas et poivre de Séchuan
Patates au Cul Collé et Crevettes
Patates Moelleuses aux Epices qui Arrachent
Patates et bananes plantain "au cul collé"
Patate en robe des champs au céleri vinaigrette
Petits Piments Blancs à l'Huile d'Olive
Petits piments blancs à l'huile d'olive : résultat qui déchire !
Piment moulu maison
Poivres d'Ailleurs, Mon Poivre à Moi
Poivre fait maison
Purée d'aubergine "grafitti" et variante au "bacon-salade"
Purée de papaye verte à la ciboule asiatique
Quèquèttes multicolores au gingembre et roquefort
Quinoa rouge à l'échalote
Quinoa Rouge à la Poèlée Champêtre
Quinoa rouge, haricots verts et féta
Riz au Poivron et Oignon
Sauce à la fraise à la coriandre fraiche
Sauce au Gorgonzola
Sauce aux Câpres
Sauce Pif le Chienchien à la Zaza
Séquences Emotions Champignons
Slata Méchouïa
Soleils aux lardons
Soupe tomate et aubergine grafitti
Soupe à l'oignon
Soupe à l'oseille
Soupette de carottes des sables aux fanes de radis
Strozzapreti aux gombos à la tomate
Strozzapreti aux lardons et kiwi
Tombée de chanterelles et poireau au balsamique blanc sur côte de porc
Vinaigre de fraise maison
Vinaigre de Mûres Sauvages
Vinaigre de cerise maison
Wok de pomme, endive et oignon
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ZAZANERIES de PLATS UNIQUES
Brick aux Lardons et Poivrons
Bricks Jambon-Tomate-Fanes de Navets
Bricks Jambon-Tomate-Poivron Jaune
Bruschetta aux Pleurottes
Bruschetta de Saumon Fumé et Crottes de Wasabi
Bruschettes de Saumon Fumé et Mil Feuilles Fraicheur
Chausson Farci à la Viande Hachée et Kiwi
Garganelli au boeuf et kiwi
Grosses Allumettes aux Lardons
Paëlla au boeuf et agrumes
Papillons Multicolores au Chorizo
Pizza de Dernière Minute pour Boum d'Ados
Pizza Epinards à la Crème et Gorgonzola
Raclette Terrienne
Salade Chiffonnée
Salade Composée au Magret, Kiwi et Queso de Cabra al Pimenton
Sandwich suédois
Schupfnudle au hareng mariné, sauce mascarpone et moutarde
Strozzapreti aux gombos à la tomate
Strozzapreti aux lardons et kiwi
TartaBrick aux Epinards et Tomate
Ventrèche et pennes rigates aux herbes réconfortantes
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ZAZANERIES d'OEUFS
Chicorée trévise croquante sauce clémenvillée d'oeuf sur le plat
Oeuf Cocotte en Coquille de Poivron Jaune
Oeuf sur le Plat à la Courgette Jaune
Omelette à la Joue de Porc
Omelette à la Viande Hachée
Omelette aux Champignons de Paris et Celeri sur Lit de Mâche
Omelette au corail de saint jacques
Omelette aux Crevettes et Oignons
Omelette aux Haricots Verts et Tomates
Omelette aux P'tits Pois
Omelette d'un Soir
Omelette Tomate-Poivron-Courgette
TomOmelatte
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ZAZANERIES FROMAGERES
Le Livarot du Domaine de Saint Hippolyte
Feuilleté de poire au roquefort, poivre et cumin
Fromage du Maquis
Queijo de la Quinta de Alveleda
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ZAZANERIES SUCREES
Barre au Chocolat et Pamplemousse
Biscuits au Pain d'Epices et Vitraux
Bonbons Roses du Café
Cake ananas et gingembre
Chamallows en jupe chocolatée multicolore
Chocolat à la Figue : Dessin Mensongé...
Collation
Compote de mirabelle au gingembre
Compote de Pitaya
Compote de Reines Claude au genièvre
Crème au CaramBarbapapa
Crème de Chamallow
Crèpes aux Daim
Crèpes Tagada
Damiers
Flan à la Noix de Coco
Flan de pain à la noix de coco et raisin
Flan du Mandarin à la Réglisse
Flan parisien aux cranberries
Fraises et Kiwis
Galette des rois à la noix de coco
Gâteau au marron, chocolat et gingembre...
Goûter au Miel et Café
Le Melon-Muscade-Vodka qui Venais du Froid
Millefeuille Glacé
Macarons Croquants à la Noisette de Christophe Felder
Oreilles aux pruneaux
Ovnis aux amandes, rhubarbe et pruneaux
Pain Perdu au Sucre Roux des Philippines
Patatra de Kiwis en Gelée de Cactus
Pièce Montée Multicolore
Pomme Cannelle, Pomme Noisette, Pomme Figue
Salade de Fruits Jolie Jolie Jolie
Spéculootine à la Reine Claude et miel
Tagada's cake
Tarte ligth aux pommes et canneberges
TourbillonChocos de Palmitochocos au Nutella
Trifle à la Prune et Paille d'Or au Citron
Trifle aux Cavacas, Kiwi et Schoko Bons
Trifle aux Mûres Sauvages et Melon
Trifle Chocolat Liégeois et Bonbons Roses
Trifle Double Chocolat et Kiwi
Trifle double chocolate crips, framboise, citron, kiwi et Daim
Trifle à la rhubarbe et mascarpone au kiwi
Trifle Spéculoos, Compote à l'Anis et Cumin
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ZAZANERIES LIQUIDES
Agua Ardente 3 couleurs
Calem
Calvados au gingembre et canelle
Champagne au Cointreau
Champagne au Grand Marnier
Château Citran
Château Maucoil 2004
Crème de châtaignes aux éclats de noisettes
Crozes Hermitage La Tuilière 2004
Gazela
Je trinque avec Vous ?
Jus de Gingembre
Kir à l'Eldelzwicker
Laurent-Perrier 1997
Le Brewery
Le ManoMariMaxApéroD'Goss
Le Rhum à Ranger à l'Ananas de Mlle Gudule
Lillet blanc
Méduse de Fausse Tagada Démultipliée à la Vodka
Piper-Heidseick, Rosé sauvage
Planteur à la Zaza
Rhum Bam's
Rhum Chamallow
Rhum grenade
Rhum Régliss'Rotella
Sangria au kiwi et gingembre
Super Bock
Vacqueyras
Vieilles Vignes 2002 - Caves de Turckheim - Alsace
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RECETTES d'AUTRUI
Ameijoas à la Filipe
Beignets de Carnaval à Frédo
Boeuf Sauté à l'Orange de Marie Laure
Bolinhas d'Héléna
Cailles roties au miel et poires de Vivie
Cervelle d'Agneau Panée aux Pommes de Terre Sautées de Vivie
Compote de bananes à la noix de coco de Sophie
Confit de canard aux morilles à la crème, patates confites à l'ail et ratatouille à la Rémi
Feuillantine aux Pommes et Noix de Vivie
Francesinha
Gâteau au marron, chocolat et gingembre, vu chez Coco28
La Galette de Tonton JP
La "PacManTartoPom'" des Petits
Lapin aux Champingnons de Paris et Papillons de Frédo
Mini Babybel panés de Raphaële
Moussaka à la féta de Chef Roger Thierry - Club Med Athénia - septembre 2007
Pizza Bernadette
Poisson aux Epices et au Jus d'Orange de Sylvie,
Spaghettis au Persil
Poulpe "à la portugaise" de Vivie
Rösti au thon de Sylvieaa d'Amuses Bouche
Sauté de Porc et Poulet, Penne Rigate de Cristine
Serrabulho
Tagliatelles à la crème et Truffe de Vivie
Tarte au chocolat Toblerone sans cuisson de Clipoye
Tarte aux pommes méga-hyper-super light d'Arlette
Tarte aux Reines Claudes d'Arlette
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DÎNERS FESTIFS
Le dîner de Mon Birthday 2005 - Partie I
Le dîner de Mon Birthday 2005 - Partie II
Reveillon de Noël 2005
Déjeuner de Noël 2005
Dîner de Reveillon de l'An Neuf
Déjeuner de l'An Neuf 2006
Dîner de Reveillon de Noël 2006
Déjeuner de Noël 2006
Réveillon Indien Tamoul 2007-2008
Déjeuner de l'an 2008
Dîner réunion de famille de départ de vacances - juillet 2007
Barbecue, Piscine et Doigts de Pieds en Eventails
Petit Dîner Festif "Juste Comme Ca"
Petit dîner construit autour d'une truffe
Dîner d'Anniv' de mes 42 ans -2006
Dîner d'Anniv' de mes 43 ans : soirée n°1
Dîner d'Anniv' de mes 43 ans : soirée n°2
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