10 juin 2011

Verrine de fruits rouges d'Arlette

Arlette, c'est une amie qui vit par chez nous en Normandie.Une Picarde gourmande égarée en Normandie. Quand on se voit,c'est toujours pour une bonne bouffe,que ce soit chez nous, ou chez elle. J'adore ses desserts simples et gouteux, c'est toujours un bon moment pour mes papilles,jugez plutôt : Tarte aux reines claudes d'Arlette Tarte aux pommes Méga-hyper-super light d'Arlette   Pour les verrines,elle a simplement pris de la mascarponequ'elle a battu à de la bonne crème normande,et a simplement monté sa... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Gâteau aux pommes de Doudou

Doudou,7 ans,c'est en réalité Maximele fils de la compagne de mon frérot Eric. On partage une cour ensemble,etj'ai parfois le grand plaisir de le voir se radiner à la maisonavec dans ses mainsun gâteau de sa création. Cette fois-ci,c'est "un gâteau aux pommes, non-non, pas un muffin, Zaza,un gâteau aux pommes". Bien-bien mon Doudou. "Il est joli ton gâteau aux pommes.Tu me copie la recette, que je puisse la mettre sur @,si t'es d'accord, bien sur". "Oui !" Le voilà donc parti.Puis,... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Radis frappés en marinade exotique et coriandre

C'est en me balladant sur le siteCuisine libreque j'ai trouvé cette recette partagée par Romyet qui est issue du livre"Les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon"de Gabrielle Keng et Raphaele Vidaling. Ca tombait bien,j'avais des radis sous la mainet pas trop envie de les manger à la croc au selcom'd'hab. Et 4 c.soupe de sauce soja3 c.soupe de vinaigre2 c.soupe de sucre2 c.café d’huile2 c.café d’huile de sésame1 verre d’eau1 gousse d’ail. Dans un saladier, j'ai mélangé le vinaigre et le sucre jusqu’à... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Assiette Tandoori/Vindaloo - le porc Vindaloo

La poudre Vindaloo c'est une poudre indienne,et celle-cile cousin Jeffla ramène directement de son Inde nataleetest confectionnée par sa soeur.Elle est composée decumin, piment, curcuma, gaines de moutarde, coriandre, cardamone, girofle. Il existe aussi de la pâte vindalooque vous pouvez trouver chez les enseignes asiatiques. Vous pourrez y trouver aussile fameuxcari poulet fameux feuillageau gout et à l'odeur bien spécialet qui ravive les plats indiens. Passons à la recette : Taillez en désdu... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Assiette Tandoori/Vindaloo - le Poulet Tandoori

2ème épisode de ma semaine normandindienne. Fêtant son anniv' pendant son séjour en normandie,le cousin Jeffreynous a préparé une sacrée assietteréunissant du poulet Tandoorietdu porc Vindalooaccompagné de riz basmatiet de nan Explosion de saveurs,d'odeurs. Aujourd'hui,je vous propose le poulet tandoori,ultra simple à faire ! Le plus difficile,ça sera de vous procurer la pâte tandoori Jeffrey se la procure au marché de la porte de la chapellesur Paris.chez moi, à Vitry (94)y a un p'tit commercant exotic de... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Badji ou beignets d'oignon et oeuf à l'indienne d'Inde

Me  voici de retourde mes vacances normandesaux saveurs d'Inde. Voui. Jeffrey et Arlettesont venu quelques jours chez nous. On a fait bombance de bonne cuisine,notamment une cure de douceurs indiennes,vu que le Jeffreyest indien d'Inde. Et donc,aujourd'hui,je vous propose en apéritifun suculent Badji :beignets de légumes et d'oeuf à l'indienne. Pour cela,il vous faut vous munir de farine de pois chiche(que vous trouverez au marché de la porte de la chapelle à Paris) Dans un bol,vousmélangez : 3... [Lire la suite]

06 février 2009

Le Bo Bun de Madame B.

Madame B.,c'est la gentille femme de Mr B.,un patient de chez nous, en réa. En discutant l'autre jour,j'ai appris qu'elle était vietnamienne,et on a parlé, biensur, de cuisine. "Vous aimez le Bo Bun, Isabelle ?C'est très facile à faire ! Vous prenezde la citronnelle que vous hachez menumenu,vous faites pareil avec de l'ail et de l'échalote Vous taillez en petites bandes une belle pièce de boeuf et vous mélangez le tout en y ajoutant de la sauce soja et du citron Vous laissez reposerpendant... [Lire la suite]
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03 février 2009

Saint jacques et Bouzigues sur ananas roti et crème

C'est La Suzy qui régale ! Faites rotir au four des tranhes d'ananas.Faites s'ouvrir à la casserole de belles moules Bouzigues.Faites chauffer de la bonne crème normande agrémentée de fines herbes.Faites cuire d'un aller-retour des belles noix saint jacques. Et voilà : montez le toutet vous obtenez une belle entréepleine de saveurs !
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26 janvier 2009

Rösti au Thon de Sylvieaa d'Amuses Bouche

Dans 2 mois,ça fera 3 ans que je l'avais trouvé sympa cette recettede chez Sylvieaad'Amuses Bouche. Mieux vaut tard que jamais pour la réaliser ! Ce week-end,enfin décidée,je me suis rapé à la mainles 6 belles pommes de terresde la recette et les ai  passées au micro ondes 2x3 mnpendantque je fouettais de la crème liquide à 2 oeufs,salé poivré et que je hachais au couteau de la cive,n'ayant pas de ciboulette sous la main J'ai ensuite ajouté à mon rapé de pomme de terre : le thon (2 boites de 140... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Tarte au sucre, pommes et prunes

La Suzynous propose encore une recette si gourmandise si facile : On étale la pâte,on étale les quatiers de pommes, de pruneetcomme ici, un reste de tige de rhubarbe(mais si peu, que c'était vraiment pas la peine de la mettre dans le titre)on sucreon enfournefour electrique, chaleur tournante, th7, 15 mnBASTA ! Une telle finesse avec un si grand et bon gout... MERCIMa Suzyyyyyyyyyyyy !
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