03 octobre 2006
Carrés Feuillettés Croustillants au Sucre
Et hop,
une p'tite recette vite-faite
à faire avec un reste de carrés feuilletés
Croustipâte
ou un reste de feuilletage maison
pour les plus courageuses.
Et c'est signé :
La Suzy
Faut tout simplement étaler du
jaune d'oeuf
et du sucre cassonade
(vanillé ou pas
de la muscade moulue ou pas)
dessus
et
mettre au four
5 mn, th7-8
Pas la peine de sortir de Saint Cyr pour ça
c'est clair,
MAIS je vous l'assure
foi d'Zaza
Régalade Garantie-Suzy
!!!!
06 septembre 2006
Morue sur Lit de Pomme de Terre, Poivron et Poireau au Four
Suite des détail du Menu à Suzy
Avec pour ingrédients :
de la chiquetaille de morue désalée
poivron rouge en dés
2 blanc de poireau en rondelles
pommes de terre en chips épaisses
Après avoir ébouillanté tous les légumes,
elle les a disposés dans un plat à four
comme suit :
pommes de terre
morue
poivron
poireau
et
quelques morceaux de beurre.
Un p'tit passage au four de 40min th 7.
Et dégustation
!!!
Bon mercredi
!!!
05 septembre 2006
Barquettes d'Endives au Saumon Fumé, Mousse d'Oeufs de Lump Rouge
Comme promis hier,
aujourd'hui
voici le détail de cette entrée.
Pour cela il faut :
des endives
du saumon fumé
de la crème entière liquide
1 barquette de fromage frais Madame Loïk
à l'échalote et ciboulette
1 pot d'oeufs de lump rouge
Pour faire la mousse
notre Chef Suzy
à mis dans
le bol de son KitchenAid préféré
la crème liquide et le fromage frais
à fouetté
puis à rajouté les oeufs de lump
poivré
et à ensuite refait touillé
pour obtenir un mousse
qu'elle mis dans une douille
pour en garnir les barquettes
de feuilles d'endives préalablement
garnies d'une tranche de saumon fumé.
Simple, non ?
C'est encore mieux quand c'est servi frais.
Bon amuse-bouche à tous
!!!
19 août 2006
Cassolette Surprise
Jeudi soir,
je suis rentrée
trèèèèèèèèèèèèèèèès
tard du boulot
et
en entrant dans ma cuisine,
j'ai trouvé une cassolette
toute mignonne
qui m'attendait bien sagement.
C'était Ma Suzy de Mère
qui me l'avais
gentillement faite à mon attention,
se doutant que crevée
j'allais certainement sauter mon dîner
....
Je sais,
c'est pas bien de sauter son dîner,
mais quand on a des horaires biscornus
comme les miens
...
Pas trop envie de me mettre à popoter à 22h
....
J'aime plus trop faire des photos au flash,
ça écrase et c'est pô bô
(enfin, je parle des miennes !!!)
mais là
j'ai trouvé ça tellement mimi de sa part
(c'est pas la 1ère fois, mais là, je sais pas, j'ai été plus touchée que d'hab')
que j'ai voulu la remercier en vous la montrant.
Cassolette de Filet Mignon de Porc sur Ratatouille
Elle est pas gentille tout plein
Ma Suzy à Moi
?????????
Merci Maman
!!!!
17 août 2006
Côte de Porc Echine Roti à la Tomate
Recette que La Suzy
(m'man)
nous faisait souvent avant.
Je la lui ai réclamée
ce week-end
et
elle nous l'a faite
pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Elle a réuni :
des côtes échine
2 tomates concassées
1 grosse échalote émincée
1 gousse d'ail hachée
celeri branche émincé
Elle a pré-cuit les côtes à la poèle
puis
les a installées dans un plat allant au four,
ce dernier ce préchauffant th7.
Elle a fait suer
échalote-ail-céléri
dans du beurre,
rajouté les tomates
jusqu'à obtenir un tout fondant.
En a recouvert les côtes échine.
Et hop !
Au four pour 20 bonnes mn.
Entre temps, elle a fait un riz basmati
qu'elle a servi avec
les fameuses côtes roties.
Régalade assurée
!!!!
21 juillet 2006
Conchiglie-coquilles Farcies à la Crevette et Poivron
Voici aujourd'hui
une recette que
La Suzy
nous a préparé avant de partir en vacances.
Hyper fastoche :
Pour 4 personnes :
16 conchiglie-coquilles
(soit 4/pers.)
16 crevettes roses décortiquées
4 feuilles de fromage à fondre
1/2 poivron en batonnets épais
persil haché
beurre salé
Recette :
Faites cuire vos pâtes
comme le fabriquant vous l'indique sur le paquet,
égoutez-les.
Une fois tièdes,
garnissez chacune des coquilles
d'1/4 de feuille de fromage à fondre
(ou plus selon votre goût)
1 batonnet de poivron
1 crevette décortiquée
et
des peluches de persil.
Une fois les coquilles farcies
et mises
dans un plat à micro-ondes,
déposez une noisette de beurre salé
sur chaque.
Couvrez
et
passez les au micro-ondes
5 min puissance maximale
Bon Vendredi
et
Bonnes Vacances aux chanceux qui Partent à leur Tour
!!!!!!!!
08 juillet 2006
Duo Thon-Saumon, Salade de Chou Chinois et Pomme Rotie
Petite assiette
"à la vite-fait"
que Suzy nous a un jour concocté
pour le plus grand plaisir de nos papilles
!!!!
Elle a préparé sa salade de chou chinois
quelques heures
avant de la servir :
elle a ciselé quelques feuilles
qu'elle a assaisonné
d'un vinaigrette maison et au citron,
filmé le tout
et
glissé au frigo juqu'au service.
A la dernière minute,
elle a fait cuire à la poele
le thon et le saumon frais,
très vite,
environ 3 min de chaque côté,
pendant que des rondelles de pomme de l'air
rotissaient dans une poele
et tranquillement.
elle a ensuite dressé
dans chaque assiette
sans oublier
la ciboulette fraiche du jardin ciselée.
Très Bon Samedi
!!!
02 juin 2006
Ballons de Mascarpone à la Fraise
Dessert frais
concocté pour vous
et par
la Suzy
(pas par moi, évidement, c'est du sucré!)
Lavez,équeutez
et
coupez en petits morceaux
500grs de fraises.
Ajoutez 3 grosses cuillers de sucre.
Mixez le tout.
Faites chauffer
1 gros pot de mascarpone
et
rajoutez-y
5 feuilles de gélatine
préalablement ramolies dans de l'eau
Versez la mascarpone
dans le blender
avec les fraises,
mixez,
versez dans des verres ballons.
Une fois remplis,
mettez les ballons
au frigo
et
dès que ça commence a figer
placez un bonbon dessus.
A déguster frais
!!!
Très Bon Vendredi
!!!
03 mai 2006
Panga Roti au Aubergines, Courgettes, Poivrons et Oignons
Et une recette
de la Suzy,
une
!!!
Dans un plat à four,
faites une couche
d'aubergines
et une autre de courgettes
puis
mettez les filets de Panga dessus.
Poivrez,
parsemez de poivron rouge en lamelles,
d'oignon émincé,
de vert de céléri
et quelques noisettes de beurre salé.
Enfounez
20 min th 7.
Dégustez
!!!
Bon Mercredi
!!!
28 mars 2006
Ailes de Poulet à la Tomate au Four
La Suzy,
l'autre soir,
elle nous a fait
ce plat super-facile-sympa et bon !
Dans un plat à four et sans matières grasses,
elle disposé
des ailes de poulet
branche de celeri émincé
dés grossiers de cougette
gousses entières d'ail
échalotte émincée
et largement poivré.
Elle a ensuite recouvert le tout
de pulpe de tomate
et à nouveau
des dés de courgette.
Après un passage au four de
et accompagné de mayo-maison,
nous nous sommes régalés !
Hem-hem...
Désolée,
je n'ai pas d'autres photos à vous montrer
pour ce plat :
J'ai complétement zappé...
et n'ai pris que celle de mon assiette !
Alors pour me faire pardonner,
voici une photo prise hier
dans mon p'tit jardin de banlieue
qui montre que le printemps est bien là !
Bon Mardi
!!!