27 août 2005
Farandole de Poivrons Multicolores, Oeuf dur
Ca vous plait ?
Alors,
c'est parti pour la recette toute simple
et pour 2 personnes :
Prenez des beaux poivrons multicolores.
Prélevez 1/3 de chacun
que vous taillez en fines lamelles.
(le reste fera le sujet d'un autre billet)
Emincez un oignon blanc nouveau.
Mettez le tout dans un saladier,
assaisonnez,
filmez et hop, au frigo.
Faites durcir un oeuf.
Lavez et essorez 2 feuilles de salade
de la taille de l'oeuf.
une fois cuit,
écalez l'oeuf et coupez-le en deux.
Presentez sur une assiette
la salade de poivron d'un coté,
le demi-oeuf sur la feuille de salade de l'autre.
Salez à la fleur de sel.
Le tour est joué !
Vous voilà avec une entrée sympathique
et d'un bel effet.
Bon Samedi !
04 août 2005
Petit Verre de Tomate, Saumon et Courgette
La recette
qui va suivre,
peut être servie
en entrée,
en accompagnement
ou bien
dans un buffet.
En ce qui me concerne,
je préfère
la servir en entrée.
Ingrédients :
pour 2 verres
1 morceau de saumon moyen
1 courgette moyenne en petits morceaux
2 belles tomates à chair ferme
1 échalote
1 citron jaune
huile d'olive
poivre du moulin
Recette :
Faites bouillir de l'eau salée.
Videz vos tomates
et plongez-les dans l'eau bouillante
le temps pour elles de retirer leur peau.
Sortez-les de l'eau
et finissez de les déshabiller.
Laissez-les refroidir sur une planche.
Faites revenir
l'oignon dans un filet d'huile d'olive,
ajoutez la courgette,
remuez
et
couvrez.
Taillez le saumon
en petits dés.
Quand
les courgettes son cuites,
ajoutez les dés de saumon
et laissez cuire
en remuant de temps en temps.
Reprenez
vos tomates
et présentez-les retournées,
le fond en l'air.
Recouvrez-les
avec les verres
et hop,
retournez-les délicatement.
Si vous n'avez
pas bien compris,
suivez les images
qui suivent.
Quand le saumon est cuit,
laissez tiédir
et arrosez d'un jus de citron.
Garnissez vos verres entomatés
de cette préparation.
Simple
et vite fait!
Bonne journée !
02 août 2005
Aspèrges et Thon, Vinaigrette d'Oeuf
Quand je cuisine,
je goûte rarement
et
pour ainsi dire
jamais
mes plats pendant leur confection.
J'y vais à l'instinct,
ce qui des fois,
me joue des tours.
Pourtant,
cette fois-là,
il y avais de l'idée.
Mais
la vinaigrette d'oeuf
éffaça totalement
l'aspèrge
et il y avait
beaucoup trop
de thon.
Jugez donc
par vous même :
Ingrédients :
pour 2 personnes
1 bocal d'aspèrges vertes
1 boite de thon moyenne
1 oeuf dur
12 tomates cerise
1 échalote hachée
3 cornichons hachés
moutarde de Dijon
huile d'olive, vinaigre de cidre
fleur de sel, poivre du moulin
Recette :
Dans un grand bol,
émiéttez l'oeuf dur,
ajoutez-y
les cornichons et l'échalotte,
une cuiller de moutarde
et poivrez.
Ajoutez
un filet d'huile d'olive
et un autre
de vinaigre de cidre,
mélangez.
Dans une assiette,
installez
les aspèrges au milieu
et de chaque coté,
la moitié du thon
et
la moitié de la vinaigrette à l'oeuf.
Placez autour
6 tomates cerise coupées en deux.
salez à la fleur de sel
et poivrez.
Et dans chaque assiette
vous avez
ça :
Pas terrible,
hein???
Bon Mardi
à tous!