12 avril 2007
Omelette au Corail de Saint Jacques
Lors d'une de mes dernieres recette de Saint Jacques,
j'avais remarqué qeue
le corails qui jouxtaient les noix
étaient
toutes petites....
Alors je les ai prélevées
et les ai faites cuire
dans de l'eau
tout simplement
et égouté.
J'ai pris 2 oeufs-poivrés-battus.
Et j'ai monté mon omelette :
fais cuire à demi,
mis les Corail-SJ sur un demi,
recouvert à demi
Bref
...
à ce demander
si
j'avais ajouté un demi de demi
que la demi omelette
n'aurais pas augmenté dun demi
!!!!
Hin-hin
????
Allez donc savoir
!!!!!
Bizs à Tous
et
Bn Jeudi Printanier
!!!!!
02 avril 2007
TomOmelatte
La TomOmelatte
c'est toute simplement
une omelette à la tomate.
Voui.
Et pour vous régaler d'une jolie TomOmelatte
comme celle-ci,
il vous faudra
2 grooooooooos oeufs
que vous salerez-poivrez-batterez
(cherchez pas a comprendre, mes oeufs à moi, y z'ont 2 jaunes chacuns
ou si vous voulez savoir pas quel miracle c'est possible, c'est par ici )
pendant que réduisait
1 boite de pulpe de tomate
mais si vous avez du concentré,
ça l'fait aussi.
La pulpe de tomate réduite,
je l'ai laissée tièdir
puis
je l'ai incorporée
petit peu
par
petit peu
pour ne pas cuire les oeufs.
J'ai ensuite versé mon appareil
dans une poèle huilée et chaude.
A mi cuisson
j'ai plié l'omelette
et
laissé finir de cuire la belle.
Une fois cuite,
j'ai retouné mon assiette de présentaion
dessus
et ai retourné la poèle
et de ce fait,
j'ai la plus belle face dessus.
Et voilà
!!!
A servir accompagné de tomate cerise
et
d'une bonne et croquante
batavia
Bon Lundi
!!!!
22 mars 2007
Chicorée Trévise Croquante Sauce Clémenvillée d'Oeuf sur le Plat
La Chicorée Trévise
c'est ça
Croquante et un peu amère,
j'ai accompagné
cette jolie salade d'hiver
avec
quelques quartiers de tomates
et de radis blanc
J'ai fais cuire 2 oeufs sur le plat
que j'ai installé
sur ma salade
avant d'arroser
d'une vinaigrette maison
à la clémenvillas
et bien poivrée.
A déguster tiède
!!!
Bon Jeudi Frileux
!!!
30 janvier 2007
Omelette aux Haricots Verts et Tomates
Mon blog,
c'est pas un blog de grande cuisine,
c'est un blog de cuisine tout court
ET j'y tiens.
D'autres incroyables et extraordinaires cuisinières
(elles se reconnaitront...Bizous Mesdames ! )
(Z'é Monsieur !....;-)...s'cuze-moi Patrick....)
nous émerveillent avec brio et maestria
à chaque billets émis.
Ma cuisine à moi,
c'est une cuisine toute simple,
avec des moments de folies,
des hauts et des bas.
C'est pour cela que je vous présente
sans honte
mes p'tits de tous les jours.
Voui.
Et aujourd'hui,
c'est au tour de l'omelette
que je me suis faite l'autre soir,
en rentrant tard de mon turbin.
J'avais grand faim
et pas grand chose dans mes placards.
Alors j'ai choppé 3 beaux oeufs
1 boite de haricots verts
2 p'tites tomates.
Du sel, du poivre
et
voilà
Arrosée d'Eau de Perrier
pour faitre descendre,
j'ai fini avec un gros kiwi de mon jardin
et
un grand mugs de café allongé et sans sucre.
Simple,
j'vous l'ai dit
....
Toute simple
....
Bon Mardi à Tous
!!!!
24 août 2006
Oeuf sur le Plat à la Courgette Jaune
Impro-impro
!!!!
Ouais
...
Il ya des soirs,
où quand je rentre tard du boulot
...ooofff, vers 22 heures, rien que ça...
j'ai pas trop faim.
J'erre alors du côté du frigo et de la corbeille de légumes
et
j'improvise.
Ce soir là,
une courgette jaune
se prélassait
dans la corbeille face au frigo
où trônaient 2 beaux oeufs.
Ni une, ni deux,
j'ai attrapé une échalotte
que j'ai émincée et faite revenir dans un peu de beurre,
fais sauté ma courgette en rondelles fines
et cassé mes oeufs dessus.
Un régal
!!!!
Désolée pour ces photos prises au flash,
mais c'était tellement joli,
que j'ai tout de suite pensé à vous
malgré la fatigue pesante.
Bon Jeudi à Vous Tous
!!!!
24 juillet 2006
Oeuf Cocotte en Coquille de Poivron Jaune
Pour cela,
il suffit de réunir :
1 poivron jaune
2 oeufs
1 oignon blanc
tomates cerise "coeur de pigeon"
sel, poivre
Préparez une omelette
avec
les oeufs, oignon blanc émincé, sel et poivre
Evidez le poivron
en gardant bien le chapeau
Remplissez-le de l'omelette
en y introduisant
2 tomates cerises "coeur de pigeon"
coupées en 2.
Mettez-le dans un wok avec un peu d'eau
(que vous rajouterez au fur et à mesure de la cuisson)
couvrez
et
faites cuire 15 à 20 minutes à feu moyen.
Oups...
J'ai oublié de remettre le chapeau...
A servir avec une salade,
ici j'ai pris une endive
c'est vrai
c'est pas de saison
mais
c'est une des rares qui ce tienne
à peu près bien
par cette chaleur
et encore
faut faire trèèèèèèèèèès vite
...
Bon Lundi
!!!!
18 mai 2006
Omelette à la Joue de Porc
L'autre jour,
je vous ai concocté de
La Joue de Porc aux Carottes et Courgettes
et comme le lendemain,
il m'en restait,
j'ai réalisé cette omelette.
J'ai rassemblé
le reste de la joue de porc de la veille
2 oeufs,
quelques tomates cerises,
un coeur de salade
J'ai coupé en dés la joue de porc,
j'ai battu mes oeufs
avec un fouet super chouette dégotté chez Ikéa
J'ai réchauffé ma joue de porc avec les légumes,
versé dessus mes oeufs battus,
poivré.
Accompagnée d'une bonne salade verte
et de quelques tomates cerise,
un régal
!!!
Bon Jeudi à Tous
!!!
07 mars 2006
Omelette aux Champignons de Paris et Celeri sur Lit de Mâche
Faites revenir
un petit oignon émincé dans un peu de beurre.
Ajoutez-y quelques
champignons de Paris émincés,
puis
un peit coeur de céleri émincé
avec ses feuilles.
Une fois le tout
doré et cuit,
cassez-y
2 beaux oeufs
poivrez
et mélangez jusqu'à
l'obtention de votre préférence :
baveuse ou pas.
Déposez
votre omelette sur un lit de
mâche
assaisonnée maison.
Bonne Journée !
23 novembre 2005
Omelette à la Viande Hachée
Toujours préssée
la Zaza
quand elle est d'après-midi...
Ouais...
Et cette fois-là,
j'ai pris tout ce que j'avais dans le frigo
(encore...)
et j'en ai fait ça :
Simple mélange
d'un gros oeuf
de viande hachée
de cornichon et oignon blanc haché
J'ai fait cuire le tout
en omelette
dans une poêle à peine beurrée
Plié en deux cette dernière
et hop!
dans une assiette
sur une salade verte
et quelque
tomates cerise.
Recette ultra-rapide garantie !
Voir aussi la recette "Tortilla Folle" chez Elvira
16 novembre 2005
Omelette aux P'tits Pois
A votre avis :
quand on a envie
d'oeuf et de petits pois
en même temps,
on les accordent comment ?
Moi,
j'ai encore opté pour la
simplicité !
J'ai réuni
les ingrédients
de mon envie :
2 beaux oeufs
1 bol de petits pois congelés
1/2 échalote
J'ai fait cuire
les petits pois
dans de l'eau bouillante
10 à 15 min,
les ai égoutés
et
les ai fait revenir
dans du beurre
où l'échalote émincée
s'est confite.
Dans un bol
j'ai cassé mes oeufs,
(chouette, ils avaient 2 jaunes chacun !)
les ai poivrés
et battus.
Dans un poêle chaude
et avec très peu de matières grasses,
j'ai versé mes oeufs battus,
et après quelques minutes,
j'ai versé
sur la moitié seulement
les petits pois.
J'ai ensuite
replié le tout.
A la fois baveuse et solide
Après ça
un bon café
s'est imposé !
Ciao !