06 juillet 2014

Riz à la tomate, oseille et courgette façon Tian

  C'est lété et il fait pas beau...Mais, on a envie d'un peu de soleil dans l'assietteet voiçi donc une recette toute simple et si facile : Recette pour 4 personnes :Emincez 1 oignonMélangez 200grs de riz sec à 1 boite de pulpe de tomate en désSalez un peuAjoutez-y l'oignon émincéEtalez dans le fond un plat à four un peu hautVersez 2 fois le volume de riz d'eauRecouvrez d'un couche d'oseille (facultatif)Puis couvrez de rondelles de courgettes à la façon tian Poivrez, enfournez à 180° pendant 40-45mn... [Lire la suite]
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11 juin 2014

Roulé de Légumes

Recette hyper facile et rapide a faire,ce roulé frisera l'oeil de vos convivesautant que ses papilles : promis ! Pour ça,il vous faut tailler à l'étrier(ou à la mandoline)1 belle courgette et 1 belle carotte dont vous blanchirez les lanières. Vous étalerez les lanières par bandes de 2 lanières de courgette + 1 de carotte par dessus. Vous enfilerez 2 tomates cerise sur un brin de thym,les 2 tomates cerise devrons faire la largeur de vos lanières. Et vous avez plus qu'à rouler les bandes sur vos tomatesque vous maintiendrez avec... [Lire la suite]
25 août 2009

Ratatouille jaune soleil

Quoi de plus simple qu'une ratatouille ? Pour celle-ci,la seule difficultésera de rassemblerà part les tomates rouges(mais j'y pense : il existe des tomates jaunes !), des courgettes jaunes des poivrons jaunes de l'aubergine grafittipour sa blancheur interieure,à défaut d'aubergine blanchequi serait mieux. sans oublier les oignons jaunes ! Une fois réunis ces denrées jaunes,taillez en dés moyens des légumes,puis faites revenir dans une bonne huile d'oliveles oignons,les courgettes,poivronset pour... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Sauce Vinaigrette MangoMadaMaurice sur Moules de Bouchot barbecue

C'est en me baladant sur lesculino-datesque je suis tombée sur ce jeuorganisé par Emilie de République Dominicaine. Et cela tombait bien,j'avais une recette en magasin. Quelle aubaine :merci Emilie ! Mais faut faire vite,dernier jour demain ! Au mois de mai,le cousin Jeffest venu chez nous en normandie avec des denrées indiennes et mauritiennespour une semaine riche en goûts exotiques.Et dans son panier,il y avait des mangues de l'Île Maurice, riches en goût autant qu'en couleur.Elles aprfumes parfaitement des... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Banane Plantain au Poivre Long en papillote au Barbecue

Revoilà les beaux joursetses odeurs et saveurs de barbecue. Aujourd'hui,je vous propose une idée originalepour accomoder la banane plantain autrementet simplement ! Pelez une banane plantain bien mureque vous déposez sur une feuille d'aluminium assez épaisse.Salez et poivrez avec un poivre assez puissantcomme le poivre long par exemple,et huilez légèrement pour éviter que ça colle pendant la cuisson. Refermez la papillotteetmettez-la sur le barbecue. 15 mn. ET voilà ! Avec un poissonc'est excellent. ... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Strozzapreti aux lardons et kiwi

Les Strozzapreti,c'est cette sorte de pâteentortillée sur elle-même.Je les trouve au rayon italien chez Leclerc. Je les fait cuire comme indiqué sur le paquetet en attendant,je fais revenir des lardons (à sec, le lardon est déjà gras) et des oignons,rajoute des dés grossiers de kiwi, avant de jeter dedans mes strozzapreti cuits al dente. Et voilà : un bon plat unique avec tout dedans. Et pourquoi pas,un parsemage de parmesan ? Bonne fin de semaine !
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26 novembre 2008

Wok de pomme, endive et oignon

Voilà un petit accompagnement pour poissonfacile-pas-cher-vite fait-light ! Faites tout simplement sauterrapidementdes quartiers de pomme1 endive et 1 oignon émincédans un tout petit peu de matière grasseetdans un wok,poivrez ! Saupoudrez de persil. L'acidité de la pommel'amertume de l'endivele sucré de l'oignon : Quel mariage !
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21 novembre 2008

Soupe Tomate-Haricot vert-quinoa-féta-oseille SANS Haricot-vert-Quinoa MAIS AVEC Aubergine Graffiti

Par les températures et moyens financiers qui baisent,voiciune variante de soupefastoche-pas chère-vite faite-et-nourissante Prenez un reste de ça (clic)Prenez plutôt un reste de Purée d'Aubergine Graffitiet ajoutez de la tomate pelée,mixez le toutet parsemez 'une feuille d'oseille ciselée grosièrement.Un tour de moulin à poivre... MmmmmmmMMMMmmmmMmMMMmmmmmmm !!!!!!! Petite explication pour la rédaction de ce billet :J'ai dû rectifier quelques erreurs commises lors de sa conception,d'oùl'Erratum que voici. Avec... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Purée d'aubergine "Grafitti" et variante au "bacon-salade"

L'aubergine grafiti,vous connaissez ? Jolie aubergine blanche striée de violet,pratiquement sans pépins et toute pleine et blanche à l'intérieur,elle ne se bruni pas plus que cela une fois ouverte.Je m'en procure chez Monoprixoù elle ne dépasse pas les 3/4Euros le kilo. Pour cette purée,j'ai fait cuire dans une marmite,de l'aubergine grafiti, pomme de terre, poireauxle tout en gros dés,salé et à peine recouvert. Un passage au mixer et quelques grain de séchuan... Onctueuse et peu calorique,je vous... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Quinoa Rouge, haricots verts et féta

L'autre jour,je vous ai parlé de cette jolie petite graine rouge. ICI Aujourd'hui,je vous la propose revenue à la poèle avec des haricots vertset au dernier moment,vous incorporez des dés de féta. Un tour de moulin à poivre. Le fondant des haricots,l'onctuosité de la féta etle cracricrotant du quinoa... Une bonne assiette pleine de tout ce qu'il fautpour un soir où vous savez pas quoi faireet surtout pas vous enquiquiner avec le dîner. Foi d'Zaza qui des fois se passerais bien de dîner(trop crevée, et... [Lire la suite]
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